Žurek - národné jedlo Poľska
Najskromnejšia z poľských polievok, a zároveň aj pre cudzincov najexotickejšia. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák
Poľská polievka, ktorá sa zvyčajne jedáva na Veľkú noc. Poliaci ju majú tak radi, že ju jedia počas celého roka, najmä po prehýrenej noci. Na rozdiel od všetkých európskych polievok jej základ tvorí zákvas vyrobený z ražného chleba a vody. V Poľsku dostanete takýto zákvas v ktorýchkoľvek potravinách, u nás si ho musíte vyrobiť. Nie je to ťažké, ale vyžaduje si to niekoľkodňové plánovanie.
Postup
-
1
Múku zmiešame s vodou a necháme aspoň 1 deň odstáť. Tak nám vznikne kvas.
- 2
Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame.
- 3
V hrnci na zohriatom oleji opražíme zeleninu a cesnak. Ochutíme, okoreníme a chvíľu podusíme.
- 4
Zalejeme vývarom, po 20 minútach pridáme nakrájané zemiaky a kvas. Na miernom ohni za občasného premiešania varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- 5
Vajíčka uvaríme natvrdo.
- 6
Na záver dochutíme a posypeme majoránkou. Polievku podávame s uvareným vajíčkom a opečenou klobáskou.
- 7
TIP majstra Ihnačáka: Do polievky môžeme pridať čerstvé huby a na záver zjemniť smotanou na šľahanie.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO -
Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
-
Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
-
Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
-
Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
-
Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
-
Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
03:32
04:29
02:51
03:10
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu