Gurmánska balkánska pljeskavica podľa Monji Prole

Mäso a loj pomelieme, pridáme všetky koreniny, premiešame a postupne pridávame studenú vodu.

Primiešame na drobné kocky nakrájaný syr, slaninu a cibuľu.

Z dôkladne premiešanej masy vytvárame placky – pljeskavice.

Pljeskavice pečieme z oboch strán na mierne rozohriatej keramickej panvici bez oleja.

K pljeskavici sa podáva chlieb – lepinja. Ako alternatívu môžeme použiť buď žemľu na burger alebo obyčajný chlieb.

K pljeskavici sa podáva aj čerstvá, na mesiačiky nakrájaná cibuľa (kto chce) a ajvar (ak máme).

Pre tých, ktorí sa pozerajú na kalórie, sa pljeskavica podáva s čerstvou zeleninou bez chleba.