Zemiakové placky

Zemiakové placky plnené kuracím soté

Name: Zemiakové placky plnené kuracím soté
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; cibuľa, 1 ks; omáčka sójová, 1 PL; horčica plnotučná, 1 PL; kečup, 1 PL; pretlak paradajkový, 1 PL; šampiňóny, 250 g; feferónka, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; syr tvrdý, 100 g; zemiaky, 500 g; múka hladká, 100 g; vajce, 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; korenie čierne mleté; soľ; majorán; olej

Mário Hlinka
šéfkuchár Mlyna u Anastázie v Pohraniciach, 1. mája 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakovéplacky #kuraciesoté #zemiaky #placky #plnenézemiakovéplacky #kuraciemäso #soté

60 minút
príprava

Suroviny

Soté:
500 g	prsia kuracie
1 ks	cibuľa
1 PL	omáčka sójová
1 PL	horčica plnotučná
1 PL	kečup
1 PL	pretlak paradajkový
250 g	šampiňóny
1 ks	feferónka
	korenie čierne mleté
	soľ
Na posypanie:
100 g	syr tvrdý
Placky:
500 g	zemiaky
100 g	múka hladká
2 ks	vajce
4 strúčiky	cesnak
	korenie čierne mleté
	soľ
	majorán
	olej

Postup

1
Soté: Kuracie prsia nakrájame na rezance. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso, osolíme a dusíme. Po 5 minútach pridáme nakrájané šampiňóny, mleté čierne korenie, sójovú omáčku, horčicu, kečup, paradajkový pretlak a nakrájanú feferónku. Dovaríme domäkka.
2
Placky: Očistené zemiaky nastrúhame najemno, pridáme soľ, vajíčka, múku, pretlačený cesnak, korenie, majorán a zamiešame. Na panvici na horúcom oleji usmažíme placky z oboch strán.
3
Placku položíme na tanier, na polovicu naložíme soté, prekryjeme druhou polovicou placky a ozdobíme strúhaným syrom.

Tiež zemiakové placky:

Zemiakové placky s kyslou kapustou

Zemiakové placky s údeným lososom (fotorecept)

Chrumkavé mini zemiakové placky (videorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

varimrada79

varimrada79 1. mája 2020 o 11:25

Recept vyzera fantasticky, toto jedlo mam rada vzdy ked ho maju v restauracii tak si ho davam.

@zareaguj

Pekný komentár

pivonka

pivonka 3. mája 2020 o 11:17

Recept určite chutný, ale šéfkuchárovi by nemala prihorieť placka a keď už sa to stane, nemal by to kamuflovať tým že tú prihorenú časť zavinie dovnútra a tým znehodnotí jedlo platiaceho hosťa.

@zareaguj

Pekný komentár