Sviečková

Sviečková bez smotany s bezlepkovou knedľou

Name: Sviečková bez smotany s bezlepkovou knedľou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: Novalim knedľa bezgluténová parená, 2 bal.; sviečkovica hovädzia, 750 g (falošná alebo pravá); slanina údená, kúsok; mrkva, 4 ks veľká; petržlen, 3 ks; zeler, 1/2 ks; cibuľa, 1 ks väščia; horčica, 1 ČL; omáčka worcesterská; olej rastlinný; list bobkový, 3 ks; korenie čierne celé, 10 guľôčok; korenie biele celé, 5 guľôčok; korenie nové celé, 5 guľôčok; klinček, 4 ks; tymian sušený, štipka; orech muškátový mletý, štipka; soľ; korenie čierne čerstvo pomleté; kompót brusnicový, (alebo lekvár)

novalim, 30. novembra 2020. Komerčný recept.

Sviečková bez smotany s bezlepkovou knedľou

Foto: novalim

Naša dnešná sviečková je bezlepkovou a bezlaktózovou verziou tradičného a obľúbeného jedla. Ak premýšľate nad nedeľným rodinným menu, stavte tento raz na overenú Zobraziť celý popisNaša dnešná sviečková je bezlepkovou a bezlaktózovou verziou tradičného a obľúbeného jedla. Ak premýšľate nad nedeľným rodinným menu, stavte tento raz na overenú a odskúšanú klasiku. Bezlepkovú parenú knedľu nemusíte robiť, stačí si kúpiť hotovú parenú knedľu Novalim a uľahčíte si tak prácu s prípravou obeda.
Zdroj: https://novalim.net/svieckova-bez-smotany-bezlepkovou-knedlou/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #sviečková #hovädziemäso

8
porcií

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 bal.	Novalim knedľa bezgluténová parená
750 g (falošná alebo pravá)	sviečkovica hovädzia
kúsok	slanina údená
4 ks veľká	mrkva
3 ks	petržlen
1/2 ks	zeler
1 ks väščia	cibuľa
1 ČL	horčica
	omáčka worcesterská
	olej rastlinný
3 ks	list bobkový
10 guľôčok	korenie čierne celé
5 guľôčok	korenie biele celé
5 guľôčok	korenie nové celé
4 ks	klinček
štipka	tymian sušený
štipka	orech muškátový mletý
	soľ
	korenie čierne čerstvo pomleté
(alebo lekvár)	kompót brusnicový

Postup

1
Mäso umyjeme, osušíme a prešpikujeme kúskami slaniny. V tlakovom (kuchte) alebo veľkom hrnci ho na oleji orestujeme z každej strany.
2
Opečenú sviečkovicu vyberieme, odložíme na drevenú dosku a do toho istého oleja, resp. výpeku vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Osmažíme ju, pridáme k nej horčicu a pokvapkáme worcesterskou omáčkou. Na kúsky nakrájanú (alebo mrazenú) zeleninu pridáme k cibuli a pár minút restujeme.
3
Kus mäsa na doske z každej strany dobre osolíme, okoreníme a dáme ho späť do hrnca k zelenine. Zalejeme studenou vodou približne do ¾ výšky mäsa, zvrchu ešte pokvapkáme trochou worcesterskej omáčky a pridáme všetky koreniny. V tlakovom hrnci varíme od zovretia 45 minút, v normálnom hrnci približne 90 minút na miernom ohni (ak varíme v normálnom hrnci, môžeme podľa potreby dolievať vriacu vodu).
4
Po dovarení mäso vyberieme opäť na dosku. Zvyšok zmesi precedíme cez sitko do iného hrnca. Zo sitka povyberáme všetky koreniny, zeleninu pridáme do precedenej šťavy a ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú omáčku. Mäso nakrájame na plátky, knedľu zohrejeme na pare a podávame s brusnicovým kompótom alebo lekvárom.