Štefánska sekaná so zemiakovým prívarkom videorecept
Tentoraz sme si spolu s Blankou Matalovou uvarili tradičnú slovenskú dobrotu, a to sekanú so zemiakovým prívarkom.
príprava
na 180 °C
Foto: Televízia Varecha
Suroviny
1 kg mleté |
|
1 ks |
|
2-3 strúčiky (alebo podľa chuti) |
|
6 ks |
|
1-2 krajce (alebo rožok) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Prívarok: | |
5 ks |
|
3-4 PL |
|
1 PL |
|
3-4 strúčiky |
|
250 ml |
|
250 ml |
|
4 ks |
|
2 PL |
|
3 PL |
|
|
Postup
-
1
Päť vajec uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme.
- 2
Do misy dáme mleté mäso, na drobno nakrájanú cibuľu, 1 surové vajce, pretlačený cesnak. Pridáme vo vode namočené a vyžmýkané pečivo alebo chlieb. Ochutíme soľou a korením a celú zmes poriadne premiešame.
- 3
Na pekáč rozprestrieme alobal, ktorý vymastíme olejom a posypeme strúhankou. Na alobal dáme mäsovú zmes a vytvarujeme ju na plát. Naň pozdĺžne do stredu poukladáme uvarené vajcia. Pomocou alobalu priložíme boky mäsovej zmesi k sebe a vajcia do nej zabalíme. Pritlačíme, aby vyšiel von vzduch. Vytvarovanú sekanú potrieme olejom, posypeme strúhankou a zabalíme do alobalu. Do pekáča nalejeme troškou vody a pečieme 45 - 60 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Pred dopečením alobal rozbalíme, aby sa na sekanej vytvorila kôrka.
- 4
Prívarok: Do hrnca dáme roztopiť masť, pridáme hladkú múku a pripravíme zápražku, do ktorej pridáme 3-4 strúčiky cesnaku. Zápražku zalejeme vodou a mliekom. Pridáme bobkové listy, soľ a očistené zemiaky nakrájané na kolieska. Varíme domäkka a prívarok ochutíme cukrom a octom.
Tiež sekaná:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu