Lekvárové koláče

Sádelňáky, šatôčky plnené lekvárom fotorecept

Name: Sádelňáky, šatôčky plnené lekvárom (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 600 g; žĺtky, 3 ks; ocot, 2 PL; voda, 300 ml vlažná; soľ, 1/2 ČL; masť bravčová , 350 g; múka hladká , 200 g; lekvár slivkový; bielok, (na potretie); cukor práškový, (na obalenie)

margitka100, včera 16:28

Sádelňáky, šatôčky plnené lekvárom (fotorecept)

Foto: margitka100

Starý recept, tieto šatôčky sa robili po zabíjačke z bočného sadla, ktoré bolo vynikajúce na pečenie. Bolo krehké, ľahšie stráviteľné, nepôsobilo tak mastne. Zobraziť celý popisStarý recept, tieto šatôčky sa robili po zabíjačke z bočného sadla, ktoré bolo vynikajúce na pečenie. Bolo krehké, ľahšie stráviteľné, nepôsobilo tak mastne. Tá chuť a vôňa je nezabudnuteľná. Keďže toto sadlo sa ťažko zháňa, nahradila som ho bravčovou masťou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sadelnaky #lekvarovekolace #lekvarovesatocky #lekvar #slivkovylekvar #sadlo #bravcovesadlo #bravcovamast #mast #slovenskakuchyna

40 (+ odležanie cest minút
príprava

20 minút
na 220 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hladká
3 ks	žĺtky
2 PL	ocot
300 ml vlažná	voda
1/2 ČL	soľ
Plnka:
350 g	masť bravčová
200 g	múka hladká
Okrem toho:
	lekvár slivkový
(na potretie)	bielok
(na obalenie)	cukor práškový

Postup

1
Vymiesime cesto, ja som miesila v robote na dvojku rýchlosť. Necháme ho cca 30 minút v chlade odpočinúť.
2
Vymiešame si plnku. Masť spojíme s hladkou múkou. Cesto rozvaľkáme, natrieme tretinou plnky, preložíme na obálku. Ako keď robíte pagáčiky. Necháme cca 30 minút odpočívať. Znova rozvaľkáme a natrieme plnkou, preložíme, necháme odpočívať. Toto zopakujte ešte raz. Čiže trikrát natierame plnkou a prekladáme.

3
Potom cesto vyvaľkáme, radielkom narežeme na obdĺžniky, alebo ako chcete. Naplníme hustým lekvárom, preložíme a konce zatlačíme vidličkou. Dáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme bielkom.

4
Pečieme na 220 cca 20 minút. Po upečení poriadne poprášime práškovým cukrom alebo môžete ešte teplé obaliť v práškovom cukre zmiešaným s vanilkovým cukrom. Vyskúšajte :)

Tiež lekvárové koláče:

Lekvárové taštičky bez lepku (videorecept)

Taštičky so slivkovým lekvárom a s orechom podľa herečky Evy Pavlíkovej

Krehké plnené koláčiky

Lekvárové taštičky z kyslého mlieka (videorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

farbuska

farbuska včera 17:34

Veľmi rada vy som takéto (sú tu na Vareche aj ďalšie recepty s bravčovým sadlom) sadlové koláčiky ochutnala. Keďže píšeše, že si sadlo nahradila bravčovou masťou (ktorú si sama vytápam), tak tiež skúsim. Tieto tvoje vyzerajú veľmi dobre.

@zareaguj

Pekný komentár

4x margitka100, evanaaa, haji a sracz