Plnená paprika so silnou paradajkovou omáčkou fotorecept
Bežný recept na plnenú papriku, ale tentokrát s paradajkovou omáčkou bohatej a intenzívnej chuti.
Zdroj: internet
porcií
príprava
na 150 °C
Suroviny
| 500 g mleté (alebo mix) |
|
| 200 g predvarená |
|
| 1 ks |
|
| 1 KL |
|
| 1 KL |
|
| 1 KL |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| 0,5 KL |
|
| 5 ks |
|
| Omáčka: | |
| 2 ks stredná |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 2 PL |
|
| 2 PL |
|
| 140 g hustý |
|
| 500 g (alebo pasírované paradajky) |
|
| 1 l |
|
| 3 ks |
|
| 5 ks |
|
| 1 KL |
|
| 3 cm |
|
| 4 ks |
|
| podľa chuti |
|
| 1-2 KL |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Ak máme mäso vcelku, pomelieme ho, alebo kúpime mleté z dôveryhodného zdroja. Ryžu si predvaríme asi 5 minút v mierne osolenej vode. Papriky, cibuľu a zeleninu očistíme.
-
2
Cibuľu pokrájame nadrobno a mrkvu s petržlenom na malé kocky.
-
3
Do mletého mäsa pridáme vychladnutú ryžu, vajce, mleté korenie, mletú papriku, soľ, rascu, muškátový orech, granulovaný cesnak a premiešame.
-
4
Zmesou naplníme papriky, zo zvyšku spravíme guľky, papriky na koncoch párkrát prepichneme špičkou noža, aby mohla unikať para.
-
5
Na masti orestujeme nakrájanú koreňovú zeleninu, restujeme asi 8 minút. Potom pridáme cibuľu, restujeme ďalších 8 minút do zlatista. Pridáme 2 PL cukru a necháme chvíľu skaramelizovať.
-
6
Pridáme paradajkový pretlak, restujeme na miernom ohni asi 5 minút.
-
7
Pridáme 500 g paradajkového pyré, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie, 1 KL soli, kúsok škorice, klinčeky, premiešame a necháme chvíľu prebublať.
-
8
Nakoniec pridáme hovädzí vývar, prikryjeme a varíme na miernom ohni asi 30 minút.
-
9
Papriky aj s mäsovými guľkami dáme do vymasteného pekáča a dáme piecť do rúry pri 200 °C asi na 30 minút. Počas pečenia ich zopárkrát obrátime.
-
10
Upečené papriky premiestnime do vhodného hlbšieho pekáča a cez sito na ne prepasírujeme uvarenú paradajkovú omáčku. Tú potom ešte dochutíme soľou, cukrom a citrónovou šťavou. Papriky v omáčke ešte poprevraciame.
-
11
Vznikne nám len minimum odpadu a omáčka bude mať grády.
-
12
Prikryté pečieme v rúre pri 150 °C asi 50 minút.
-
13
Podávame s obľúbenou prílohou, ja som mal parenú knedľu podľa receptu od @babkamt. Foto na tanieri sa mi kvôli svetelným podmienkam veľmi nevydarilo, tak som zvolil ako hlavné foto pekáč s už upečenými paprikami.
-
14
Táto omáčka má veľmi príjemnú a intenzívnu chuť. Možno ju použiť aj k varenému hovädziemu alebo fašírkam.
Tiež plnená paprika:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Vyskúšaj, budeš príjemne prekvapená ako som bol aj ja. 😋
Máš pravdu kamarat, koreňovovu zeleninou sa nič neskazí, je to výborná omáčka 😋
Ďakujem, určite by chutilo aj pacientom 🙂
Remoska je dobrá vec, už dlhšie nad ňou rozmýšľam, pri dnešných a budúcich cenách energii bude určite šetrnejšie než rúra na sporáku. 😉
Mäso je dávno zjedené ešte keď som robil trhané s cibulovou omáčkou, tento vývar som mal zamrazený. S tym džúsom je to dobrý nápad. 👍
Remoska je skvělá věc, mám velkou remosku po babičce, jako rezerva teď zvítězí. Také mám liščí ocas, jen musím dokoupit ebonitovou tyč - tá potvorka podražila, nedávno ještě stále někde kolem 50,-Kč, už za ni chtějí 267,-Kč.
Prosim, aka velka je vasa "velka" remoska. Ja zvazujem nakup. V Alze je velka remoska s objemom 4 l.
Mám tuto vykopávku, nahlédni, jsou tam na obrázku rozměry v cm.
aukro.cz/remoska-grand-7012397256...
Ano, podle mě, když srovnám s nabídkou Alza i na Heureka, těch 4l - je tedy ta moje velká. Měla jsem i malou - 2l, ale ta "šla", měla špatný kabel.
Pokud zvažuješ nákup, přikláním se ke 4l - vleze se celé kuře, větší koláč apod. Dá se zmenšit - vložit do remosky menší kastrol/panvica. Mám panvicu z litiny, kde jde amputovat dřevěný úchyt/ručka, sedí dovnitř přesně na výšku i na šířku, v pohodě se vleze dovnitř.
Doporučuji průzor/okénko, je sice dražší, ale někdy je dobře během pečení vidět dovnitř bez odklopování poklice /u remosky je spirála zabudovaná nahoře - tedy peče vrchem/.
Přeji spokojenost, je to milý pomocník!
Dakujem za rychlu odpoved a cenne rady. Este pohladam recepty na varenie v remoske, a k vianociam bude darcek. Pekny den prajem.
www.toprecepty.cz/tipy-triky/remoska/...
www.toprecepty.cz/typ-pripravy/remoska/...
www.poradte.cz/nejen-pro-zeny/5428-remoska-jak-na-ni-r...
Toto je namátkou pár odkazů na recepty, poslední odkaz je diskuze - je zajímavá, hlavně obecným postupem. Určitě je na trhu i pár knih s recepty pro Remosku. Prožeň remoska recepty ujo googlem, určitě si vybereš další.
Díky za pozdrav, měj hezké dny a radost z darčeku!