Oškvarkovo-orechové pagáče fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 1. decembra 2019
Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept)
Foto: babkamt

Robila som si poriadok v mojich receptoch. Tieto pagáče som robila ešte v minulom roku.

20 minút
na 200 °C

Suroviny

Kvások:
50 ml teplé
21 g čerstvé
1 ČL
Cesto:
500 g
200 ml
2 ČL
1 ks
1 PL
200 g domáce mleté
100 g
Na potretie:
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z 50 ml teplého mlieka, 21 g čerstvého droždia a jednej čajovej lyžičky cukru necháme vykysnúť kvások.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Orechy posekáme. Na suchej panvici ich opečieme.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vykysnutý kvások pridáme k 500 gramom preosiatej múky so soľou. V 200 ml kyslej smotany izbovej teploty rozmiešame 1 celé vajce. Pridáme 1 PL bravčovej masti.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vypracujeme cesto.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vypracované cesto necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vykysnuté cesto natenko vyvaľkáme. Natrieme naň pomleté oškvarky.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na oškvarky rozsypeme vychladnuté opražené orechy.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cesto zložíme do obálky, necháme 20 minút kysnúť prikryté utierkou. Prekladanie opakujeme ešte dvakrát.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku palca. Guľatou formičkou vykrojíme pagáče.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Ja som zopár porezala na štvorčeky. Pagáče preložíme na plech s papierom. Vrch natrieme rozšľahaným vajcom.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pečieme pri 200 stupňoch 20 minút.

    Oškvarkovo-orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

24 komentárov k receptu
@babkamt , už som fakt robila všelijaké pagáčiky, kapustové,bryndzové,fazuľové, syrové a tiež kombinujem všetko možné.Posypala som ich drvenými orechmi na vrchu, ale do cesta som ešte nedávala.Určite vyskúšam, lebo orechy sú pre mňa TOP..
Tie sú krásne, len pozerám! A musia byť výborné s tymi orechami, jeden by mi nestačil! Len odvaha robiť ich mi chýba, už dávno som odvykla niečo piecť.....
@izabella929 (1.12.2019 12:20)

Z tých pagáčikov, čo si vymenovala som nerobila kapustové a fazuľové. Toto sú moje prvé pagáče, do ktorých idú okrem oškvarkov aj sekané orechy. Doteraz som zvykla dávať kúsky orechov na vrch ako ty. Dúfam, že ti budú chutiť. Ozvi sa , keď ich vyskúšaš.
No a je to tady zase. Snad se rozjedeme se ženou k Tobě kvůli těm pagáčům a budu prosit, aby jsi nás je naučila. To se nedá vydržet a hlavně ne takhle v noci. Jdu raději spát, a nechám si o nich zdát. Moc zdravíme.
@klukodvody (1.12.2019 22:44)

Ten pocit dobre poznám. Večer a v noci sa neodporúča prezerať recepty:-) Ale zas keď ideš radšej spať a nebežíš hneď pre niečo dobré do chladničky - aspoň nepriberieš. Ďakujem veľmi pekne za milé slovíčka, potešili ma. Posielam Vám obom srdečný pozdrav:-)

Pridaj komentár k receptu: