Orieškovo-karamelové rezy s bielou čokoládou fotorecept

Postup

1. 1

   Rozdelila som vajíčka..k bielkom som pridala štipku soli a vymiešala tuhý sneh, potom som začala zamiešavať postupne práškový cukor..pridala som roztopené maslo,po častiach múku zmiešanú so škrobom a práškom do pečiva...na plech som uložila pečiaci papier..ja som do cesta pridala 1 malú lyžičku mletej kávy...nie je nutné..

   
2. 2

   trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekol sa 10 min. upečený korpus som nechala vychladiť..

   
3. 3

   pripravila som si karamel..do rajnice som dala kryštáľový cukor skaramelizovať...

   
4. 4

   pridala som mlieko a maslo...miešala som , kým sa celkom cukor neroztopil..

   
5. 5

   žĺtky s cukrom som vymiešala do peny..

   
6. 6

   pridala som drvené orechy..

   
7. 7

   túto žĺtkovo-orieškovú hmotu som postupne pridávala ku karamelu a nechala pomaly zhustnúť..treba stále miešať..potom som ju nechala dobre vychladnúť..

   
8. 8

   pokiaľ sa krém chladil, upravila som si boky na korpuse a uložila na podnos...nechala som nad parou roztopiť bielu čokoládu/čokoláda,olej, maslo, smotana a miešať, kým sa všetko nespojí/ roztopenou čokoládou som potrela korpus..nechala som v chladničke stuhnúť..

   
9. 9

   na bielu čokoládu som natrela karamelovo-orieškovú hmotu..

   
10. 10

    a aby to nebolo také silne karamelové, odľahčila som chuť čerešňovým džemom, ktorým som potrela vrch..

    
11. 11

    ako vždy šetrná Izka sa nezaprie..odrezky z bokov som pokrájala na malé kúsky a uložila som ich na čerešňový džem..tento džem som robila schválne tak, že som ponechala celé kúsky čerešní , aby som ich mohla využiť v zákuskoch ako mňam bonus..koláč som dala do chladničky schladiť..

    
12. 12

    a poliala čokoládovou polevou..polevu som nezatiahla nožom, aby sa mi na vrchu udržali mandľové lupienky..

    
13. 13

    pokrájala som na rezy..

    
14. 14

    prajem vám dobrú chuť..