Bravčové mäso

Ohnivé mäso so zemiakovou plackou (babou)

Name: Ohnivé mäso so zemiakovou plackou (babou)
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso bravčové, 700 g; cibuľa, 1-2 ks; cesnak, 1-2 ks; uhorka kyslá, 2-3 ks; horčica, 2-3 PL; pretlak paradajkový, 1-2 PL; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; chilli; paprika červená údená mletá; masť; zemiaky , 4 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2-3 ks; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; majorán; vajce , 2 Ks; múka hladká; rasca; masť

saymona, 22. mája 2020

Ohnivé mäso so zemiakovou plackou (babou)

Foto: Saymona

Toto je môj recept na ohnivé mäso s plackou tak ako chutí nám.

#zemiakovéplacky #dusenébravčovémäso #zemiaky #placky #bravčovémäso

4
porcie

10 minút
príprava

130 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g	mäso bravčové
1-2 ks	cibuľa
1-2 ks	cesnak
2-3 ks	uhorka kyslá
2-3 PL	horčica
1-2 PL	pretlak paradajkový
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	chilli
	paprika červená údená mletá
	masť
Zemiakové placky:
4 ks	zemiaky
1 ks	cibuľa
2-3 ks	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	majorán
2 Ks	vajce
	múka hladká
	rasca
	masť

Postup

1
Nakrájanú cibuľu opražíme na masti, pridáme nasekaný cesnak a nakrájané mäso. Opražíme a keď je mäso zatiahnuté, pridáme mletú papriku, krátko orestujeme a podlejeme horúcou vodou. Pridáme všetky koreniny podľa chuti, kto má rád kyslejšie, môže pridať aj vodu z uhoriek. Varíme na miernom ohni do zmäknutia, priebežne podľa potreby podlievame vodou. Dochutíme.
2
Očistené zemiaky rozmixujeme spolu s nakrájaným cesnakom a cibuľou. Pridáme soľ, korenie, papriku, majoránku, rascu, vajcia a múku podľa potreby. Z cesta vyprážame placky na masti do chrumkava z oboch strán. Podávame s hotovým bravčovým mäsom so šťavou.