Zeleninový guláš

Letný zeleninový guláš bez lepku so šampiňónmi portobello

Name: Letný zeleninový guláš bez lepku so šampiňónmi portobello
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: olej olivový; šampiňóny portobello, 200 g; cibuľa, 1 ks; zeler stonkový, 2 stonky; cesnak, 3-4 strúčiky; mrkva, 2 ks; zemiaky, 750 g; tymian, 2 PL; rozmarín, 1 PL; voda, 4 šálky (1 šálka = 250 ml) (alebo zeleninový vývar); pretlak paradajkový, 1-2 PL (bez prísad); Promix UNI múka bezgluténová, 1-2 PL (alebo Novalim ryžová múka); vňať petržlenová hladkolistá, 2 PL; soľ morská, podľa potreby

novalim, dnes 17:00. Komerčný recept.

Letný zeleninový guláš bez lepku so šampiňónmi portobello

Foto: novalim

Leto je azda najpríjemnejšie obdobie na stretnutia s rodinou a priateľmi. Priam nás vábi vyjsť von na piknik alebo si len tak posedieť Zobraziť celý popisLeto je azda najpríjemnejšie obdobie na stretnutia s rodinou a priateľmi. Priam nás vábi vyjsť von na piknik alebo si len tak posedieť pri dobrom jedle. A práve také sme pre vás dnes pripravili. Letný zeleninový gulášik bez lepku so šampiňónmi portobello vás príjemne prekvapí svojou výraznou bylinkovou chuťou. Uvarte si trebárs dvojitú dávku a pochutnajte si na ňom spolu s vašimi hosťami. Isto bude všetkým chutiť.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovygulas #sampinony #portobello #zelenina #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

4-6
porcie

50 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

	olej olivový
200 g	šampiňóny portobello
1 ks	cibuľa
2 stonky	zeler stonkový
3-4 strúčiky	cesnak
2 ks	mrkva
750 g	zemiaky
2 PL	tymian
1 PL	rozmarín
4 šálky (1 šálka = 250 ml) (alebo zeleninový vývar)	voda
1-2 PL (bez prísad)	pretlak paradajkový
1-2 PL (alebo Novalim ryžová múka)	Promix UNI múka bezgluténová
2 PL	vňať petržlenová hladkolistá
podľa potreby	soľ morská

Postup

1
Šampiňóny portobello očistíme, odrežeme nožičky a nakrájame na väčšie a hrubšie kúsky. Vo veľkom hrnci rozpálime olivový olej a orestujeme na ňom nahrubo nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme nakrájaný stonkový zeler a restujeme ešte asi 2 minúty. Prisypeme huby a smažíme, kým budú mäkké a hnedé, trvá to pár minút.
2
Potom pridáme nasekaný cesnak, nahrubo nakrájanú mrkvu, zemiaky nakrájané na väčšie kúsky, paradajkový pretlak, nasekané lístky tymianu a rozmarínu. Dobre premiešame a zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom. Osolíme podľa potreby (ak používame vývar, so soľou opatrne, pretože vývar sám o sebe je už slaný). Privedieme do varu, potom znížime teplotu a na miernom stupni varíme nezakryté asi 20 minút, kým zemiaky a mrkva nezmäknú.
3
Ak sa nám zdá guláš príliš hustý, môžeme priliať viacej vody alebo vývaru. Po uvarení necháme mierne vychladnúť. Bezgluténovú múku Promix UNI alebo ryžovú múku rozmiešame v troche šťavy z gulášu. Vlejeme naspäť a za stáleho miešania ešte pár minút prevaríme. Odstavíme a celý povrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.