Kuracie prsia Manchurian fotorecept
Foto: Violeta
Rýchle a chutné.
Zdroj: Taste, The Chinese Recipes Show
porcie
Suroviny
| 2 ks |
|
|
|
|
| 1/2 ks |
|
| 1 ks |
|
| biela časť |
|
| 3 strúčiky |
|
| 1/2 ks |
|
|
|
|
| 1 ks |
|
| Cestíčko: | |
| 1-2 PL |
|
| 2 ks |
|
|
|
|
| Okrem toho: | |
| 2 PL |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL |
|
| 1 ČL |
|
| 1 ČL |
|
|
|
|
|
|
|
| 1 ČL (chilli džem) |
|
| Máčaný škrob: | |
| 2 ČL |
|
| 25 ml |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Kuracie prsia očistíme, nakrájame a posolíme. Vaječné bielky zmiešame so škrobom a pridáme kuracie mäso.
-
2
Zeleninu umyjeme a nakrájame. Ja som mala pór a červenú papriku. Do pôvodného receptu patrí červená cibuľa a červená aj zelená paprika, pór nie. Výsledné jedlo bude viac farebné. Nemala som ani pažítku na záverečné prizdobenie.
-
3
Rozpálime olej na vyprážanie a jednotlivé kúsky kuraťa v ňom vypražíme. Vkladajte jednotlivo, aby sa nezlepili. Vypražené necháme na sitku odkvapkať.
-
4
Vo woku opražíme pór alebo cibuľu, cesnak. Pridáme papriku, mrkvu a chvíľu opekáme. Prilejeme sójovú a ústricovú omáčku, ryžový ocot, cukor, trocha vody. Posolíme, okoreníme, dochutíme chilli alebo chilli džemom, môžeme aj medom. Na záver prilejeme máčaný škrob a prehrejeme.
-
5
Do zeleniny pridáme mäso, poprehadzujeme a prípadne ešte prichutíme.
-
6
Chutný obed alebo večera ;)
ďakujem :)
Áno mrkva zmäkne, je nakrájaná na tenko. Nemá byť ako blato. Kuracie kúsky pražím v panvici vo väčšom množstve oleja, v sitku len odkvapkajú. Je to sitko zo starej fritézy :)
ďakujem :)
V Čínskej kuchyni nič nerozvarame☺ vtedy je dobrá,ked je chrumkava
Je mrkva a mrkva. Některá odolává, jiná je na skus udělaná rychle. Záleží na štěstí. I chatrné zúbky potřebují čas od času trénink.
Vidíš @haji , mňa ani nenapadlo, ako by sa správala taká poctivá domáca mrkva. Je pravda, že väčšinou používam supermaketovú, rýchlenú. Ďakujem za pripomenutie :)
Přesně. Domácí či farmářská mrkev, pěstovaná na uskladnění /správně vyzrálá a skladovaná/ je něco úplně jiného než supermarketová /rychlená/. A nejde v marketu odvodit, že co je s "chvostem" je rychlené, co je bez "chvostu" je mrkev vyzrálá. Není. Jen jí amputovali zelený chvostík. Podobné je to s petržlenom, zelerom. Těžké pak uchovávání v lednici, nejde otálet, je třeba rychle zpracovat.
Ďakujem a dúfam, že bude chutiť :)
Možno náhoda, predvčerom som dostala mrkvu od priateľa a zdá sa, že by to s ňou nebolo také ľahké :))
Vo videu kuchár mrkvu nakrájal na úplne tenučké, až priesvitné krúžky, tak asi vedel prečo.
Človek si takéto veci hneď ani neuvedomí, doba nás zmenila, niektoré diskusie sú naozaj poučné. Ešte raz ďakujem @haji .