Kurací špíz

Ihly s kuracinkou a so zeleninou

Name: Ihly s kuracinkou a so zeleninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; cuketa, 2 ks; paprika červená, 2 ks; paradajky cherry, 8 ks; olej olivový, 3 PL; tymian, 1 KL (čerstvý); šalvia, (čerstvá); jogurt biely, 200 g; smotana kyslá, 200 g; horčica, 1 KL; vňať petržlenová; pažítka; olej, 2 PL; korenie čierne mleté; soľ

Zoltán Bako
šéfkuchár a majiteľ Restaurant 70 v Ostrove, 5. júna 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #kuracispiz #zelenina #kuraciemaso #spiz #kuraciaihla #kuracirazen

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
2 ks	cuketa
2 ks	paprika červená
8 ks	paradajky cherry
3 PL	olej olivový
1 KL (čerstvý)	tymian
(čerstvá)	šalvia
200 g	jogurt biely
200 g	smotana kyslá
1 KL	horčica
	vňať petržlenová
	pažítka
2 PL	olej
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Kuracie mäso nakrájame na kocky, potrieme olivovým olejom, pridáme soľ, korenie a čerstvý tymian. Cuketu a papriku umyjeme, očistíme a nakrá- jame na plátky.
2
Na špajle striedavo napichujeme mäso, zeleninu a paradajky. Na rozohriatu panvicu pridáme olej a ražne opekáme z každej strany, do výpeku pridáme šalviu.
3
Na omáčku vymiešame jogurt s kyslou smotanou, pridáme horčicu, soľ, korenie a nasekané bylinky. Všetko premiešame. Podávame k ražňom.