Ryžový šalát
Ryžový šalát

Šalát z červenej ryže s kuracími špízmi

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, včera 13:00
Šalát z červenej ryže s kuracími špízmi
Foto: Kulinární studio MAFRA

Šalát môžete podávať teplý aj studený, vďaka čomu je ideálny aj ako ľahký obed do práce.

4
porcie
20 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 šálky
3 PL
1/2 ČL
600 g
1 ČL drvené
2 ks
1 hrsť
2 PL nasekané opražené
 (mix trebuľka, petržlenová vňať, tymian)
Na omáčku:
200 g
100 ml
1 PL
1/2 PL
1 PL




Postup

  1. 1

    Ryžu prepláchneme a na desať minút namočíme do vody. Potom ju opäť prepláchneme. V hrnci ju zalejeme 3 šálkami vody, osolíme a pridáme lyžicu oleja. Privedieme do varu, znížime teplotu, hrniec zakryjeme a na miernom ohni varíme asi 35 minút. Prebytočnú vodu scedíme.

  2. 2

    Kuracie mäso nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme a napichneme na špajdle. Na panvici zahrejeme olej a špízy na ňom opekáme približne 4 minúty z každej strany.

  3. 3

    Hrušky nakrájame na plátky a spolu s cherry paradajkami ich opečieme na panvici. Následne ich zmiešame s uvarenou ryžou.

  4. 4

    Na omáčku vyšľaháme mandľové maslo s kokosovým mliekom, so sójovou omáčkou, s cukrom a limetkovou šťavou. Podávame ju k ryži s kuracími špízmi. Na záver jedlo posypeme nasucho opraženými mandľami a čerstvými bylinkami.

Diskusia k receptu