Name: Plnený králičí chrbát
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mäso z králičieho chrbta, 2 ks; šunka sušená , 4 plátky; soľ; korenie čierne mleté; maslo, 1-2 PL; olej, 1 PL; horčica dijonská celozrnná, 1 PL (alebo jemná); víno biele suché , 1 dl; bylinky , 1 hrsť čerstvé (petržlen, tymian, oregno, bazalka); cesnak, 4-5 strúčikov; smotana na šľahanie , 1,5 - 2 dl (alebo na varenie)

Ulož do KK

Plnený králičí chrbát

Vytlačiť recept

Plnený králičí chrbát

siuuu, 27. septembra 2020

Foto: siuuu

Jednoduché, rýchle a chutné papaníčko.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#králik #králičíchrbát #rolky #mäsovérolky #králičiemäso #sušenášunka

2
porcie

10 minút
príprava

7-8 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	mäso z králičieho chrbta
4 plátky	šunka sušená
	soľ
	korenie čierne mleté
1-2 PL	maslo
1 PL	olej
1 PL (alebo jemná)	horčica dijonská celozrnná
1 dl	víno biele suché
1 hrsť čerstvé (petržlen, tymian, oregno, bazalka)	bylinky
4-5 strúčikov	cesnak
1,5 - 2 dl (alebo na varenie)	smotana na šľahanie

Postup

1
Plátky mäsa z králičieho chrbta jemne naklepeme, ochutíme soľou a korením. Na každý plátok položíme plátok sušenej šunky (použila som klasické talianske prosciutto crudo), rozložíme polovicu byliniek a zrolujeme. Obalíme druhým plátkom sušenej šunky. V panvici rozohrejeme olej, maslo a popučené strúčiky cesnaku a rolky sprudka orestujeme zo všetkých strán.
2
Rúru zohrejeme na 200 °C. Opečené rolky vložíme do rozohriatej rúry a pečieme cca 7 minút. Upečené rolky vyberieme, do výpeku pridáme víno, horčicu (ja som použila hrubozrnnú) a smotanu (na varenie), a všetko spolu necháme prejsť varom. V prípade potreby dochutíme soľou a korením.
3
Podávame s prílohou podľa chuti - mne sa k mäsku najviac hodia zemiaky - dnes boli mágané s petržlenovou vňaťkou, robievam aj s pyré z koreňovej zeleniny.