Polievka Minestrone

Vincenzo Miele
Šéfkuchár reštaurácie Pizzeria Rotunda v Bratislave, 2. mája 2010

Foto: Varecha.sk - Sandra Támerová

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

2 ks	paradajka
2 ks	cukina
2 ks	baklažán
kúsok	brokolica
kúsok	karfiol
1 ks	mrkva
200 g	pretlak paradajkový
	vývar zeleninový
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej
	bazalka
	parmezán

Postup

1
Všetku zeleninu si nakrájame na menšie kúsky. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, čo máte doma. Taliani varia túto polievku vždy z čerstvej zeleniny, ktorá sa práve v danom období pestuje a má sezónu.
2
Nakrájanú zeleninu dáme na rozohriatu panvicu. Pridáme olej a restujeme. Osolíme a okoreníme. Potom pridáme paradajkový pretlak a spolu podusíme. Takto pripravenú zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vývarom.
3
Chvíľu povaríme kým zelenina nezmäkne a môžeme podávať. Na tanieri polievku dozdobíme bazalkou a posypeme parmezánom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 2. mája 2010 o 20:01

Okrem baklažánu máme všetko.Pridám papriku a zajtra varím polievku na nový spôsob :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

evas13

evas13 2. mája 2010 o 23:17

Práve dnes som ju varila po prvý krát a manžel povedal, že je skoro ako v jednej tal. restaurant, ktorá bola fantastická. Všetko som tam dala okrem baklažánu. Mňamka :-)))

@zareaguj

Pekný komentár