Cícerové fašírky

Cícerové fašírky s halloumi syrom

Name: Cícerové fašírky s halloumi syrom
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cícer, 400 g (v konzerve); citrón, 1 ks (kôra aj šťava); vajce, 1 ks; olej olivový; strúhanka, 40 g; quinoa, 250 g uvarená; cesnak, 2 strúčiky; koriander mletý, 1 KL; syr halloumi, 150 g; pažítka, 1 hrsť čerstvá; vňať petržlenová, 1 hrsť čerstvá; vňať koriandrová, 1 hrsť čerstvá; cibuľa červená, 1 ks; ocot vínny červený, 1 PL; víno červené, 200 ml; paradajky lúpané drvené, 800 g (v konzerve); soľ; korenie čierne mleté

dorenika, 12. januára 2020

Foto: Dorenika

Ak ste si dali predsavzatie do nového roku jesť menej mäsa, tento recept je skvela obmena fašírok.
Zdroj: Delicious Magazine

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cícerovéfašírky #syrhalloumi #paradajkováomáčka #cícer #vegetariánskefašírky #halloumi #paradajky #omáčka

4
porcie

60 minút
príprava

15 minút
na 220 °C

Suroviny

400 g (v konzerve)	cícer
1 ks (kôra aj šťava)	citrón
1 ks	vajce
	olej olivový
40 g	strúhanka
250 g uvarená	quinoa
2 strúčiky	cesnak
1 KL	koriander mletý
150 g	syr halloumi
1 hrsť čerstvá	pažítka
1 hrsť čerstvá	vňať petržlenová
1 hrsť čerstvá	vňať koriandrová
1 ks	cibuľa červená
1 PL	ocot vínny červený
200 ml	víno červené
800 g (v konzerve)	paradajky lúpané drvené
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Do mixéra dáme cícer, šťavu a kôru z citróna, vajce a 1 PL olivového oleja. Rozmixujeme a premiestnime do väčšej misy. Pridáme strúhanku, quinou, strúhaný cesnak, mletý koriander, 100 g strúhaneho syra halloumi, polovicu nasekaných byliniek, soľ a čierne korenie.
2
Vlhkými rukami vyformujeme zo zmesi 12 rovnako veľkých guličiek. Odložíme do chladničky na plechu vyloženom papierom na pečenie na 1 hodinu.
3
Medzitým si ohrejeme olej na panvici a osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme ocot a víno a povaríme 2 minúty. Pridáme rajčiny a varíme 20 minút dokiaľ omáčka zhustne.
4
Predohrejeme si rúru na 220 °C. Ohrejeme trochu oleja v panvici a opečieme fašírky do hneda.
5
Fašírky poukladáme do pekáča na rajčinovu omáčku, posypeme zvyškom syra a pečieme 10-15 minút. Servírujeme posypané čerstvými bylinkami a jogurtom s trochou sumacu. Dobrú chuť!