Bagety zo zemiakového cesta fotorecept

kucharkaKucharka, 49 ročná žena, Barcelona, 12. novembra 2017 8:06
Ďalšie jej recepty »

Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept)Foto: kucharka

Mäkké s chrumkavou kôrkou. Mňam, teda aspoň pre nás doma.

2
porcie
15 min
príprava
80-90 min
na 200-150 °C

Suroviny

500 g
1 ks
2 ks uvarené
15 g
Tip na Vianoce: Kúpte si prvú knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Do misy dáme múku, vajce, soľ, rascu a dva postrúhané uvarené zemiaky. V poháriku zmiešame droždie s troškou vlažnej vody. Necháme “napučať”.

    Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Všetko spolu zmiešame. Pridávame vodu podľa potreby aby nám vzniklo vláčne cesto.

    Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Necháme kysnúť tak 1-1 1/2 hod, zakryté a na teplom mieste.

    Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto po hodinke a pol ...

    Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    S poriadne pomúčenými rukami (cesto sa lepí ) vyformujeme dve bagety.

    Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pečieme 40 min na 200 stupňov. Potom znížime teplotu na 150 stupňov a pečieme ďaľších 30-40 min. Počas pečenia aspoň 2-3 krát potrieme bagety vodou. Upečené bagety chladíme na mriežke.

    Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Bagety v reze...

    Bagety zo zemiakového cesta (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist