Tekvicová polievka
Tekvicová polievka

Aromatická tekvicovo-kokosová polievka videorecept

tuvarichlap - fotkatuvarichlap, 24. februára 2021

Skvelá obmena za tradičnú tekvicovú polievku, ešte k tomu vegánska.
Zdroj: https://www.facebook.com/SefkucharvLondyne

6
porcií
15 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Videopostup

Suroviny

Zeleninový vývar:
1,5 l
1 ks
1 ks
1 ks
1 ks
1 strúčik
1 ks
1 čl
Polievka:
1 kg
2 ks
0,8 l (uvarený)
0,5 l
1 ks
4 strúčiky
30 g čerstvý
podľa chuti
Dokončenie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na prípravu vývaru si nakrájame všetku zeleninu a s bylinkami a celým čiernym korením privedieme do varu. Varíme na miernom ohni zhruba 40-50 minút. Hotový vývar precedíme. Dochutíme soľou.

  2. 2

    Očistíme a nakrájame si mrkvu a tekvicu. Na miernom ohni orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak. Pridáme tekvicu a mrkvu. Restujeme cca 3-4 minúty. Zalejeme pripraveným vývarom a varíme kým nie je tekvica mäkká.

  3. 3

    Nakoniec prilejeme kokosové mlieko, ochutíme soľou a rozmixujeme ponorným mixérom.

  4. 4

    Servírovanie dokončíme pridaním kokosového jogurtu, údenej papriky a semienkami. Dozdobíme petržlenovou vňaťou.

Diskusia k receptu