Komentáre najnovšie

Koment na dotaz od mijaita ke kdouli.

Taky jsem pár krát dělala. (dodavatel sestra). Umyla, oloupala ,pokrájela na malé kousky, a šup do hrnce s trochou vody a uvařit. Na konec varu cukr a trochu kys. citronovou. Když chci kompot, tak do sklenek. A bud' přidám, nebo ne ,nějakou příchut'(koření) . steriluji. Nebo rozmixuji a jdu na marmošku - trochu dalšího vaření, Nebo vyvařím dohusta, vyleju na plech nebo vhodnou nádobu, podle toho kolik toho je, vystlaný peč.papírem a nechám ztuhnout. Použití je různé. Já to mám zabalené ve folii už třetím rokem a když nevím , ""co by"", tak ukrojím páseček a mlsám. Nemění to tvar ani chut'.
Chutě exotické co k tomu pasují, mě nelákají. Já --- ovoce cukr(popřípadě sladidlo), kys, citronová nebo citron. A, když je ovoce a chut' na něj, a není chut' na práci, tak aspoň na polovinu.Uvařím a na další zpracování nechám odpočívat v mražáku.Tot' vše.
Ale, kdo hledá,najde jak to zpracovat, co s tím ...
Ted' trochu mimo. Byl za velmi rozumnou cenu celer, tak jsem naložila.(okurkový nálev, trochu přislazený, kuličky pepře a nové koření. Pár minutek povařené(blanšírované), vychladlé do sklenek, sterilované ""podle sebe"". Jedna mrška nechytla, no už je po degustaci, . A že je to mňam mňam. Nezkusíš ,nevíš. Hezký den. -------(jdu lovit levný celer, )

Krásná práce a ještě bezlepková! Roláda jako ze sna! Tak jemná aj jemnej chuti...

Zajímavý počin, tak trochu flameri, jestli se nepletu. Počítám, že kdo si potřebuje hlídat tuky a rád mlasá, je to zdravá varianta jak tukově nehřešit. Neotřelý receptík.

Dnes k obědu malá improvizace. Bez polévky. Mix: cibule, hlíva ústřičná, kousek špekáčkového kabanosu, rajský protlak s bazalkou a Trikolora - novinka z oblasti nabídky naklíčených luštěnin: fazole mungo, čočka a ředkev čínská. Ochuceno solí, kmínem, ml.černým pepřem, pár kapkami sojové omáčky a worchesteru. Podáváno s kváskovým chlebíkem. Bylo to výborné. zůstalo i na zítra.
Dnes dopoledne jsem se vybatolila před dům a nasadila Skimii a vřes do truhlíků. Záda zavelela zůstat doma, uvařit a do terénu půjdeme až zítra. Nic neuteče Nic nemá nožičky.
Pohodový zbytek dne přeji všem!

@stefanm (3.12.2025 13:02)
Děkuji za koment a foto, vyprážaný syr mám ráda, s opékanými brambory a rajským salátem, tatarkou jste měli výborný oběd!
Hezké odpoledne přeji!

@mijaita (3.12.2025 11:38)
Děkuji za koment, inspiraci a chutné foto! Bezva kombinace surovin i postup. Jsi hlava otevřená!

@kucharka (3.12.2025 11:37)
Děkuji za fajn koment, objevný pro mě, vidět, že závodka existovala daleko dřív, než jsem si myslela. Asi postup, kde se do jednotlivých zamurovaných kádí jen přihazovaly další a další suroviny. Pochybuji, že je myly nějak dramaticky... haha Moc hezké foto, naučné!

Recept je pekný na pohľad a jednoduchý, ale chuťovo ide proti základným princípom dobrej kuchyne. Kombinácia ryby, syra a bujónovej kocky je neodpustiteľná – zničí to, čo mohlo byť elegantné a svieže jedlo.

@janger (3.12.2025 11:24)
Přesně vystihnuté, Tour de France, závody Formule 1 - mají krásné záběry z vrtulníku, dronu, paráda. Dokumenty mám též v oblibě, kochám se s radostí, klidně se virtuálně přemístím, paráda! Hezky v papučkách, v pohodlí. Jasné, že opravdické cestování je plnější a zábavnější, o tom žádná. Ale když to nejde jinak... klidně i skrze sklo.

@mijaita (3.12.2025 08:24)
Chleba se sádlem a následný terén je docela výzva. Když pojím čerstvou cibuli, česnek, držím se doma. Bo voním dost intenzivně. Ani vyčištění zubů 2x za sebou mě neuspokojí.
Úspěšný nákup přeji! Sluníčko také nemáme, oblačno, trochu v mlžném opárku, pofukuje větřík a je pěkně vlezlé chladno. Byť nemrzlo a máme 4°C. Asi je to jen moje cítění chladu. Mám to teď jinak a nepříjemně. Ještěže mám sádlo, vrstvu, kterou jsem přibrala. Jinak nevím, musela bych s sebou vodit bernardýna záchranáře se soudkem rumu.

@tiamostef (2.12.2025 20:06)
Děkuji za komenty a fotečky. Je fajn, že poradíš s recepty, bo nepolíbení italskou kuchyní získají větší rozhled, jsem ti za to vděčná. Krém z paprik, linguine a mangold by mi chutnaly. Příjemné spojení chutí.

Krasne meno, uzasny kolac🙂

Studena kasa so surovou mrkvou…neviem ci by mi to chutilo, ale ta chut moze prekvapit..ty mas celkom zdrave recepty👍

@mijaita (3.12.2025 11:23)
Áno, mám vyskúšané, ale ja som dal zopár dulí vcelku do 15L súdka. Či to malo nejaký vyznam v ochutení kapusty som nepostrehol. Ale Ty keď nakladáš malé poháre, a dali by sa tam kúsky dule, možno by si rozdiel poznala. Treba vyskúšať.

... dnes:

Vyprážaný syr, opekané zemiaky, tatárska omáčka, paradajkový šalát

@mijaita (3.12.2025 09:21), duly byvaju take hruskovite a jablkovite. Ale zevraj priprava z nich je rovnaka. To neviem na 100 percent. My mame tie jablkovite.

Ja vobec nie som expert, vsetko boli len pokusy....
Ja z nich najprv utriem kozusinku, ktoru maju, potom ich osupem. Zat jednu davku neosupal a zevraj to bolo menej vydarene.

Potom podla toho, co chces robit....Ja som robila v tlakovom hrnci. Dala som trosku vody (do tlakoveho hrnca musi ist trochu tekutiny). Pokrajane kusky dule, cukor podla chuti (je to dost kysly plod, tak si prisposob, ako chces). Ja som dala aj pomletu skoricu. A v tlakovom hrnci to bolo 5-6 minut. V normalnom hrnci to trva dlhsie.
Potom premiesat, hotovo.
Do normalneho hrnca by som dala ozaj len trosilinku vody, to len preto, aby sa to nepripalilo. Sem tam premiesat a sledovat, aka je makkost, ci chces viac alebo menej kasovite, tvrdie, makksie....

Na dzem (ten sme este nekostovali) som pridala potom aj cast zelirovacieho cukru. Aby mi to lepsie zhustlo. Ale teda mnozstva nemam, lebo to bolo vsetko tak na pokus.

Skusala som uvarit aj supy a jadrovniky zvlast, v tom je vela pektinu, na sirup. Najprv nechat postat v cukrovej vode na par hodin (tak som niekde citala). Potom to uvarit s precedit. Mali sme vyborny sirup. Aj banujem, ze len jednu davku som spravila.

To tak priblizne by bolo.
Ale receptov je kopu vselijakych, aj na kolace a pod.

Obed byl dokonalost sama. Opekla jsem na masle panko strouhanku a posypala kapusticky na masle, brambory . Kousky veproveho se hodily take. Panko krasne krupe! :-)

@mijaita (3.12.2025 11:36)
Na internete je toho kopec.
Oni dávali celé neošúpané jablko.

Na precvičenie krčných svalov :-))

@janger (3.12.2025 11:24)
Presne. Aj ja. Mám rada cestovanie, či už ozajstné alebo gaučové :-)) Tiež sa vyžívam v poznávaní iných miest.
Ešte som chcela pridať fotku z Herculaneum. Už tam mali “bary a reštaurácie” kde sa varilo teplé jedlo a ľudia tam chodili skoro každý deň na obed. Jedlo sa varilo vo veľkých kadiach zamurovaných v stoloch/baroch. Vraj bolo cenovo dostupné, takže ľudia málokedy varili doma.

@kucharka (3.12.2025 11:29)
Nakladam velike kusy, do nich mam pridat kusy duly? Urcite chci zkusit marmeladu. Nasla jsem ruzne rc na YT.

@kimlo (3.12.2025 10:57)
Babka s dedkom nakladali do kapusty na kvasenie aj zelené jabĺčko.

@kucharka (2.12.2025 09:15), no to je dobre, ze gaucove cestovanie :-))....
Ja tak casto cestujem, aj napr. pri dokumentarnych, prirodopisnych filmoch.
A napriklad aj Tour de France je pre mna take cestovanie, vyzivam sa v zaberoch ani nie tak bicyklov, ale okolitej prirody ;-).

@kimlo (3.12.2025 10:57)

to jsi zkousel? Zni to zajimave. Zeli uz mam zkvasene, tak novou varku az budu delat.