Špenátový quiche

Suroviny na cesto...

Z múky, masla, vajíčka, vody a štipky soli si pripravíme hladké cesto ( ja som použila robot ).

Cesto necháme aspoň hodinu odležať v chladničke.

Potom cesto rozvaľkáme (na hrúbku cca 3 až 4 mm ) a vložíme do formy. Poprepichujeme vidličkou.

Prikryjeme alobalom a nasypeme suchú fazuľu (tá zaistí, aby sa cesto nenafúklo). Pečieme 15 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Korpus necháme vychladnúť.

Suroviny na plnku:

Medzitým si na panvici opražíme slaninu, postupne pridávame cibuľku, cesnak

a nakoniec baby špenát... Celé to orestujeme a necháme vychladnúť. Soľ som zatiaľ nepridávala, nakoľko tam je slaninka a pôjde tam ešte syr niva, ktorý je slaný...

Syry si nastrúhame na hrubšie rezance a pridáme do špenátového základu...

Nakoniec si v nádobke vymiešame smotanu s vajíčkami, zalejeme špenátovú zmes, premiešame, pridáme korenie a podľa potreby soľ. Špenátová plnka by nemala byť ani moc riedka, ani moc hustá (tak akurát ). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 25 minút.

Necháme vychladnúť a môžme podávať...