Špenátová polievka

Do menšieho hrnca dáme variť vodu, keď zovrie, vložíme do nej umyté špenátové listy a povaríme cca 3 - 5 min. Odstavíme. Špenát scedíme a vodu z neho odložíme bokom.

Do hrnca podobnej veľkosti vložíme maslo, na ktorom keď sa roztopí speníme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a hneď aj hladkú múku a poriadne premiešame. Zalejeme odloženou vodou zo špenátu, pridáme bobkové listy, rascu, bujón/vegetu, premytú pohánku a necháme povariť cca 10 min.

Pred koncom dovarenia si scedený špenát potrháme na menšie kúsky. Vyberieme z polievky bobkové listy a následne pridáme špenát do polievky. Polievku odstavíme. Podľa chuti posolíme.

V malom hrnčeku si uvaríme vajíčka na tvrdo, ktoré potom prekrojíme a vložíme do polievky. Môžme doplniť čerstvým špenátom. (Vajíčka na tvrdo - do vriacej vody vložíme surové vajíčka v škrupine a varíme cca 8 - 10 min.). Prajem dobrú chuť :)