Makové guba suflé s vanilkovým krémom

TV Varecha, 23. marca 2022 Dĺžka videa: 2 minúty 44 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Ak vám doma ostali zvyšné rožky, ktoré potrebujete spracovať, oceníte tento chutný sladký recept. V našom videu sa varí makové guba suflé s vanilkovým krémom.

Suroviny

4 ks	rožky maslové
80 g mletý	mak
200 ml (3,5 %)	mlieko plnotučné
40 g	cukor práškový
2 ks	vajcia
štipka	soľ
25 g (82 %)	maslo
Vanilkový krém:
2 ks	žĺtky
60 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1 ČL	škrob
400 ml (3,5 %)	mlieko plnotučné

Postup

1
V hrnci zohrejeme mlieko (nesmie vrieť). V mise zmiešame mletý mak s práškovým cukrom, ktorý zalejeme zohriatym mliekom, premiešame. Pridáme na kolieska nakrájané rožky, dôkladne ich namočíme, aby nasali mlieko a zmäkli.
2
Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky pridáme k nasiaknutým rožkom a dobre premiešame. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a opatrne primiešame do pripravenej zmesi.
3
Ohňovzdorné misky vymastíme maslom a naplníme pripravenou rožkovo-makovou zmesou. Naplnené misky vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 20 minút.
4
Vanilkový krém: K žĺtkom pridáme kryštálový cukor, vanilkový cukor, škrob a všetko spolu premiešame. V hrnci zohrejeme mlieko, stiahneme z ohňa a za stáleho miešania pridáme žĺtkovú hmotu, miešame až kým nevznikne krém.
5
Makové guba suflé podávame poliate vanilkovým krémom.