Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 22. mája 2019     Dĺžka videa: 2 minúty 51 sekúnd

Foto a video: Sloboda a Solidarita

Cyperské jedlo halloumi varí šéfkuchár Marcel Ihnačák

Názov pochádza zo slova „almi“, čo znamená voda. Pravdepodobne je tým myslený slaný nálev. Povráva sa, že ho priniesli beduínske kmene z blízkeho východu ešte pred tureckou inváziou. Výhodou bolo, že vďaka nálevu syr halloumi nepotreboval špeciálne podmienky na konzervovanie a vydržal dlho. Výroba halloumi je tajomstvom, ktoré sa traduje v cyperských rodinách. Zaujímavosťou je, že halloumi môžu vyrábať iba ženy, lebo iba tie majú na to dostatočne jemné ruky.

Suroviny

600 g
2 ks farebná
4 ks
1 ks
 hrsť
3 strúčiky
1 ks

Postup

  1. 1

    Všetku zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme do misy ochutíme, polejeme olejom a posypeme tymianom.

  2. 2

    Premiešame a sprudka opečieme na rozohriatej panvici do zlatohneda.



Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu