Graple

TV Varecha, 22. januára 2020.

Foto a video: TV Varecha

Viete si predstaviť fašiangy bez domácich šišiek? Takto sa robia v Pohorelej.

Suroviny

2 ks	vajcia
štipka	soľ
200 g	múka hladká
300 g	múka polohrubá
podľa potreby	olej
Na kvások:
300 ml	mlieko
1 kocka	droždie
1 ks	vajce
1 PL	cukor kryštálový
podľa potreby (alebo polohrubá)	múka hladká
Na penu:
2 ks	bielok
podľa potreby	cukor práškový
1 PL	lekvár
Na ozdobenie:
podľa chuti (alebo jahody)	čučoriedky
podľa chuti	lekvár slivkový
podľa potreby	cukor práškový

1
Do zohriateho mlieka rozmrvíme droždie, pridáme vajce, cukor a trochu múky. Premiešame a necháme vzísť kvások.
2
Vo väčšej mise zmiešame obe múky, pridáme vzídený kvások, štipku soli a ostatné suroviny. Vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť.
3
Po vykysnutí cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 3 cm a pohárom vykrajujeme kolieska, ktoré následne kladieme do rozpáleného oleja. Šišky vyprážame z obidvoch strán do zlatista.
4
Z bielkov a cukru vyšľaháme sneh, do ktorého môžeme pre farbu, pridať lyžicu lekváru. Hotový sneh dáme na vypražené šišky. Prizdobiť môžeme aj čučoriedkami alebo jahodami.
5
Prípadne môžeme hotové šišky posypať práškovým cukrom a ozdobiť slivkovým lekvárom.