Francúzske krémové zemiaky Dauphinoise

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 14. decembra 2018     Dĺžka videa: 2 minúty 11 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Francúzske zemiaky tak ako ich jedával francúzsky kráľ Ľudovít XIV.

Jemné a krémové francúzske zemiaky bez párkov, vyskúšajte ich tak, ako sa vraj jedávali na tróne francúzskych kráľov. Zoznam surovín a textový popis si prečítate aj na www.varecha.sk/72594

Suroviny

1200 g (typu B)
600 ml
250 g
300 ml
150 g
2 strúčiky
1/4 KL
2 KL

Postup

  1. 1

    Škrabkou si očistíme zemiaky a nakrájame ich na plátky na strúhadle alebo elektrickom strúhači, aby sme dosiahli hrúbku plátkov zemiakov cca 2 mm.

  2. 2

    Osolíme a okoreníme podľa chuti.



Diskusia k videoreceptu

Komentáre k receptu
Vymazať
ano,ale samozrejme toho masla spotrebujes menej.je to vlastne zemiakovy gratin.ja ho robim v podstate identicky,ale jednoduchsie bez predvarania.navrstvit vsetko do pekaca, zaliat smotanoua sup do rury.
1x radost
Vymazať
Po všetkých tých sladkých receptoch by som si rada dala tekéto skvelé zemiačky. Takmer všetko v chladničke mám (akurát comté - musí to byť práve tento syr či môžem nahradiť?), zajtra budú. Vďaka za námet a recept.
Vymazať
@Farbuska (17.12.2018 20:35)

Určite môžete použiť aj iný syr, napríklad parmezán, ementál, goudu alebo gruyère, podľa vašej chuti. Tieto zemiačiky budú vynikajúce dokonca aj bez syra.
Vymazať
Prosim o informaciu, kde sa pouzije tych 250 g malsa, je len vymastenie pekaca? Dakujem