Vnútornosti

Pomaly pečená hruď z kozliatka s plnkou s vnútornosťami

Hlavné jedlá

Kozliatko ako aj jahniatko pripravujeme doma pomerne často. Takto v celku som ale ešte hruď...

Halászlé z kapra

Hlavné jedlá

S halászlé je to podobné ako s gulášom, čo región, to iné zloženie, ale základ je rovnaký-cibuľa,...

Domáca pečeňová paštéka.

Bravčové mäso

Túto paštéku robievam pri zabíjačke .

Domáca oškvarková paštéta

Bravčové mäso

Túto paštétu robím pri zabíjačke z čerstvých vysmažených oškvarkov. Preto je aj z väčšieho množstva...

Plnka do kačky

Kuracie mäso

Väčšina je z varechy.

Jaternicová kaša

Bravčové mäso

Pre svoju potrebu urobíme len z krupov a nedávame do čriev, ale do sáčkov a mrazíme a...

Rybacia kapustnica

Polievky

Rybaciu kapustnicu varím na Štedrý deň. Využijem všetko , čo ponúka kapor, teda okrem mäsa na vysmážanie...

Zabíjačkový guláš

Bravčové mäso

Mäso na zabíjačkový guláš robíme z krkovičky, ktorú vykostíme a nakrájame asi na 2 cm kocky....

Zabíjačkový guláš s chlebom

Bravčové mäso

Ovarová polievka

Bravčové mäso

Vývar z hláv a vnútorností precedíme, krúpy prepláchneme a uvaríme do mäkka vo vývare.

Podhrdlina

Bravčové mäso

Z vývaru vyberieme uvarený podbradok, ako aj bravčovú pečeň, ktorú sme varili približne 20 min....

Rybia zmes s omáčkou Romesco

Bezmäsité jedlá

Niečo pre labužníkov.