Podhrdlina

Name: Podhrdlina
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová podbradok, 600 g; bravčová pečeň, 200 g; soľ; vývar z hláv a vnútorností; korenie čierne mleté; cesnak; cibuľa, 80 g

redakcia, 1. decembra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60-80 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	bravčová podbradok
200 g	bravčová pečeň
	soľ
	vývar z hláv a vnútorností
	korenie čierne mleté
	cesnak
80 g	cibuľa

Postup

1
Z vývaru vyberieme uvarený podbradok, ako aj bravčovú pečeň, ktorú sme varili približne 20 min. Uvarený podbradok pokrájame na malé tenké plátky spolu s bravčovou pečenou, ochutíme soľou, korením, cesnakom a na plátky nakrájanou cibuľou.
2
Všetko premiešame a do tejto zmesi pridáme malé množstvo horúceho vývaru z hláv a vnútorností, znova premiešame.
3
Podávame s chlebom, kyslou uhorkou, feferónkou a pod.