Ovarová polievka

Anton Čičmanec
prevádzkar horského hotela Remata v Ráztočne, 2. decembra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

1300 g	vývar z bravčových hláv a vnútorností
70 g	krúpy veľké
	korenie čierne mleté
	majorán
	soľ
	cesnak

Postup

1
Vývar z hláv a vnútorností precedíme, krúpy prepláchneme a uvaríme do mäkka vo vývare.
2
Ochutíme cesnakom, korením, majoránom.
3
Podľa potreby dosolíme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

oldomachac

oldomachac 27. augusta 2011 o 10:34

je to velmi dobra polievka, v mojej rodine ju pravidelne varime, ale v zime, ked je zabijacka, tak pravy zabijackovy ovar je omnoho kvalitnejsi, my vsak este do polievky pridavame aj korenovu zeleninu, nepokazi chut, ani ju nezmeni, ale spestri. a naviac si do nej davame aj opeceny chlieb
a nakoniec, my , moji ,uz nebohi rodicia a vsetci u nas ju od nepameti volaju ,,prdelacka"
dobru chut!

@zareaguj

Pekný komentár

elekra

elekra 27. augusta 2011 o 20:47

Ovarovú polievku sme mávali len na zabíjačke. Robila sa z vody v ktorej sa varili všetky vnútornosti, jaternice a všetky zabíjačkové dobroty. Pravdaže s krúpami a trochou ryže. A boli v nej zbytky všetkých tých dobrôt, ktoré sa v nej varili.

@zareaguj

Pekný komentár

1x motozuzika

ancicka

ancicka 28. augusta 2011 o 05:35

Tuto polievku robím pri zabíjačka ,ale je to iba čistý vývar z hlavy ,vnútornosti a kúskov mäsa,ktoré potom idú do tlačenky.Ja v tejto polievke nevarím hurky a ani tlačenku.Po uvarení nechám vývar odstať trocha,aby sa vyvarená krv usadila a tak odčerpem čistý vývar.Chcem iba čistý vývar,ale ku krúpom pridávam uvarenú krv pokrajanú na kocky a kúsky mäsa.
Vždy sa uvarí veľa polievky,čo sa nerozdá,tak potom porciujem do mrazáku.V lete je to potom pochúťka.
U nás sa vola grajzupa.

@zareaguj

Pekný komentár