Rybacia kapustnica

Name: Rybacia kapustnica
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: rybacie hlavy, dve; rybacie vnútornosti; cibuľa, dve; kapusta kvasená, 0,5kg; olej; korenie čierne celé, 5ks; korenie čierne mleté; cesnak, 4strúčiky; soľ; čili omáčka, 2kl; paprika červená mletá sladká, 2kl; mrkva, strúhaná; petržlen , malý strúhaný; dubáky sušené , hrsť

jules5, 24. decembra 2011

Rybaciu kapustnicu varím na Štedrý deň.Využijem všetko ,čo ponúka kapor,teda okrem mäsa na vysmážanie alebo pečenie.Je to hlava a vnútornosti.Recept som skúsil variť sám,predtým Zobraziť celý popisRybaciu kapustnicu varím na Štedrý deň.Využijem všetko ,čo ponúka kapor,teda okrem mäsa na vysmážanie alebo pečenie.Je to hlava a vnútornosti.Recept som skúsil variť sám,predtým som zo zbytkov kapra varieval polievku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

30 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

dve	rybacie hlavy
	rybacie vnútornosti
dve	cibuľa
0,5kg	kapusta kvasená
	olej
5ks	korenie čierne celé
	korenie čierne mleté
4strúčiky	cesnak
	soľ
2kl	čili omáčka
2kl	paprika červená mletá sladká
strúhaná	mrkva
malý strúhaný	petržlen
hrsť	dubáky sušené

Postup

1
Rybacie hlavy bez očí a žiabrov dáme variť asi do 4l vody,pridáme soľ,celé korenie,1cibuľu a 2str.cesnaku.Asi po pol hod. hlavy vyberieme,vývar precedíme a vychladnuté hlavy oberieme.
2
Do vývaru vložíme kapustu,sušené huby a obraté mäso z hláv.Na panvici osmažíme cibuľu,pridáme pokrájané vnútornosti,po chvíli pridáme pretretý cesnak,o chvíľu červ.mletú papriku.Ešte podusíme,dochutíme soľou a č.ml.korením.Podlejeme vodou a vlejeme do vývaru.
3
Cvíľu varíme,pridáme čili omáčku,mrkvu a petržlen a dovaríme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 26. decembra 2011 o 13:33

Robievam,ale ja varím aj kus mäsa nielen hlavu a vnútornosti.Prvý krát som sa toho bála,ale chutilo.Huby už nedávam,ale pridám bobkový list.

@zareaguj

Pekný komentár

bettka

bettka 26. decembra 2011 o 17:17

Varím rybaciu kapustnicu na vianoce už 25 rokov.
Varím ju podobne, ale dávam aj hríby, ku koncu sušené slivky
a opraženú klobásu. Na záver pridám rozšľahanú kyslú smotanu.
Je bezkonkurenčná.

@zareaguj

Pekný komentár