Slaný zeleninový koláč

Zeleninová galeta

Name: Zeleninová galeta
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: múka hladká , 340 g; soľ, 8 g; cukor kryštálový , 10 g; maslo, 180 g; voda, 9 PL; vodka, 3 PL; olej olivový , 2 PL; cibuľa červená , 1 ks; paprika červená , 1 ks; tymian, 1 ČL čerstvý; korenie čierne mleté; cuketa , 430 g (cca 3 ks); syr feta, 220 g; cibuľka lahôdková , 2 ks; strúhanka, 4 PL; vajce, 1 ks; semienka sezamové, 1 PL

theflyingbaker, včera 12:55

Foto: theflyingbaker

Recept od Martina "Pyca" Rauscha. Čosi famózne!
Zdroj: Kuchyna Lidla

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovykolac #zeleninagaletka #zelenina #slanykolac #galetka

8-10
porcií

60 minút
príprava

50 minút
na 190/170 °C

Suroviny

340 g	múka hladká
8 g	soľ
10 g	cukor kryštálový
180 g	maslo
9 PL	voda
3 PL	vodka
2 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa červená
1 ks	paprika červená
1 ČL čerstvý	tymian
	korenie čierne mleté
430 g (cca 3 ks)	cuketa
220 g	syr feta
2 ks	cibuľka lahôdková
4 PL	strúhanka
1 ks	vajce
1 PL	semienka sezamové

Postup

1
V mixéri zmiešame preosiatu múku, soľ a cukor. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a niekoľkokrát nárazovo a prerušovane rozmixujeme pri najvyšších otáčkach. Pridáme studenú vodu a ideálne v mrazničke vychladenú vodku. Opäť nárazovo rozmixujeme pri najvyšších otáčkach. Potom masu ručne vyformujeme do hrubej placky, zabalíme do fólie a necháme približne 30 minút stuhnúť v chladničke.
2
Na panvici s olivovým olejom opečieme nahrubo nakrájanú červenú cibuľu. Po 3 minútach pridáme aj nakrájanú papriku. Po ďalších 3 minútach dochutíme lístkami čerstvého tymianu a štipkou čierneho korenia. Premiešame a pridáme nahrubo pokrájanú cuketu. Opekáme ďalších 5 minút a necháme vychladnúť.
3
Keď má zmes izbovú teplotu, zmiešame ju s nastrúhaným syrom feta, nasekanými lahôdkovými cibuľkami a 2 lyžicami strúhanky.
4
Vychladené cesto položíme na papier na pečenie, rozvaľkáme do tvaru kruhu veľkosti plechu, na ktorý ho vzápätí prenesieme spolu s papierom. Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme 2 lyžicami strúhanky.
5
Do stredu dáme plnku, ktorú rovnomerne nanesieme asi 2 - 3 cm od okrajov cesta. Okraje cesta zahneme smerom dovnútra galety, potrieme vajíčkom a posypeme sezamom.