Zeleninová polievka

Vidiecka zeleninová polievka s cviklou a paradajkovým základom

Name: Vidiecka zeleninová polievka s cviklou a paradajkovým základom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mrkva, 150 g; zeler, 100 g; petržlen, 80 g; kaleráb, 100 g; paprika zelená , 100 g; cvikla, 150 g; cibuľa, 80 g; cesnak, 3 strúčiky; pretlak paradajkový , 60 g; olej olivový , 2 PL; voda, 1,2 l; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté , 1/2 ČL; korenie nové celé , 4 ks; list bobkový , 2 ks; paprika červená mletá , 1 ČL; rasca mletá , 1 ČL; rasca celá , 1/2 ČL

ellie17, 15. októbra 2025

Výdatná, korenistá polievka plná koreňovej zeleniny, cvikly a paradajkového pretlaku. Kombinácia rasce, bobkového listu, nového korenia a papriky jej dodá tradičnú chuť ako Zobraziť celý popisVýdatná, korenistá polievka plná koreňovej zeleniny, cvikly a paradajkového pretlaku. Kombinácia rasce, bobkového listu, nového korenia a papriky jej dodá tradičnú chuť ako z vidieka. Vhodná ako ľahký obed alebo večera, najmä v chladnejšom období.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovapolievka #zelenina #polievka #cvikla #korenovazelenina

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g	mrkva
100 g	zeler
80 g	petržlen
100 g	kaleráb
100 g	paprika zelená
150 g	cvikla
80 g	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
60 g	pretlak paradajkový
2 PL	olej olivový
1,2 l	voda
podľa chuti	soľ
1/2 ČL	korenie čierne mleté
4 ks	korenie nové celé
2 ks	list bobkový
1 ČL	paprika červená mletá
1 ČL	rasca mletá
1/2 ČL	rasca celá

Postup

1
Mrkvu, zeler, petržlen, kaleráb, cviklu a papriku ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme alebo nasekáme.
2
V hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a restujeme 2–3 minúty. Potom pridáme pretlačený cesnak a krátko premiešame. Prisypeme mletú červenú papriku, mletú rascu a celú rascu. Premiešame, aby sa koreniny uvoľnili, ale nespálili. Pridáme všetku nakrájanú zeleninu, premiešame a restujeme 3–4 minúty.
3
Zalejeme vodou, pridáme paradajkový pretlak, celé nové korenie, bobkový list, soľ a čierne korenie. Privedieme k varu. Varíme na miernom ohni 25–30 minút, kým je zelenina mäkká. Priebežne premiešame a podľa potreby dochutíme.
4
Podávame samotné alebo s krajcom chleba. Môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.