Vianočná polievka fotorecept

kvakac - fotkaKvakac, 22. decembra 2018 10:34
Ďalšie recepty »
Vianočná polievka (fotorecept)  Foto: kvakac

Je to nenáročné a pomerne rýchlo uvarené. A je to bez mäsa. Že vraj je to poľská vianočná polievka. Či je to naozaj, tak to netuším.

8 - 10
porcií
5 min
príprava
40 min
tepelná úprava

Suroviny

2 veľké hrste (alebo huby)
250 g (č. 10)
2 ks
6 strúčikov
2 PL
1 l (kyselo)
2 PL (alebo masť)
1,5 l
Koreniny:
1 KL
5 ks
1/2 KL
4 ks
1 PL
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Ako prvé si zalejeme hríby horúcou vodou a necháme postáť. Krúpy varíme vo vode asi 10 minút a necháme tiež postať v horúcej vode. Vývar rozvaríme s novým korením, čiernym korením a bobkovým listom. Ideme na polievku do hrnca dáme olej a na ňom dusíme pokrájanú cibuľu, až pokiaľ sa voda nevyparí a cibuľa začne červenať. Počas toho tam dáme rascu. Teraz pridáme strúčiky cesnaku, ktorý sme nastrúhali na malých okách strúhadla. Chvíľu podusíme.

    Vianočná polievka (fotorecept)   - obrázok 1
  2. 2

    Ďalej dáme múku, premiešame a hrniec odložíme zo sporáku. Pridáme mletú papriku premiešame a hrniec dáme znovu na sporák.

    Vianočná polievka (fotorecept)   - obrázok 2
  3. 3

    Zalejeme studenou kyslou vodou z kapusty. Rozmiešame a necháme rozvariť.

    Vianočná polievka (fotorecept)   - obrázok 3
  4. 4

    Ako náhle sa to rozvarí, pridáme hríby aj s vodou v ktorej boli. Necháme rozvariť.

    Vianočná polievka (fotorecept)   - obrázok 4
  5. 5

    Po rozvarení polievky, dáme teraz uvarené krúpy, bez vody v ktorej sa varili a ešte ich trochu prepláchneme. Znovu rozvaríme polievku, ale nesolíme až na záver.

    Vianočná polievka (fotorecept)   - obrázok 5
  6. 6

    Na záver dolejeme horúci zeleninový vývar do plného hrnca. Tak zo päť minút to spolu povaríme. Teraz ochutnáme a prípadne dosolíme. Ak voda z kapusty bola moc kyslá, tak dáme cukor.

    Vianočná polievka (fotorecept)   - obrázok 6
  7. 7

    Odstavíme necháme chvíľu postať, aby prešli chute a môžeme podávať. Je to pomerné ľahká polievka, ktorá je dobrá a nezaťaží žalúdok. Takže ostane miesto aj na šnicle, no nie?

    Vianočná polievka (fotorecept)   - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist