Tekvicová polievka
Tekvicová polievka

Tekvicová polievka s cícerom

mirkajan - fotkamirkajan, 29. októbra 2022
Tekvicová polievka s cícerom
Foto: mirkajan

Keďže sa mi v špajzi nahromadili hokkaido tekvice, nastal čas na ich použitie. Inšpiráciu na tento recept som našla v časopise Apetit, trochu Zobraziť celý popisKeďže sa mi v špajzi nahromadili hokkaido tekvice, nastal čas na ich použitie. Inšpiráciu na tento recept som našla v časopise Apetit, trochu som si ho upravila a polievka bola naozaj chutná, je to zase niečo iné ako krémová hokkaido polievka.

6
porcií
20 minút
príprava
45/20 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks stredne veľká
2 ks
1 ks malá
1 ks
1 ČL
1 ks
1 ks stredne veľká
3 strúčiky
250 g uvarený (konzervovaný)
Na podávanie:

Postup

  1. 1

    Rúru si rozohrejeme na 200 °C. Hokkaido tekvicu umyjeme, rozpolíme, vyberieme semená, ktoré dáme zvlášť do hrnca. Tekvicu pokrájame na kocky a v mise zmiešame so soľou, pokrájanou chilli papričkou, sušeným oreganom a olivovým olejom. Dôkladne premiešame a na plechu vyloženom papierom na pečenie dáme ochutenú tekvicu piecť na cca 45 minút (občas premiešame).

  2. 2

    Medzitým ako sa tekvica pečie, pripravíme zeleninový vývar - semená z tekvice, na kúsky pokrájanú mrkvu, petržlen a cuketu zalejeme 2 l vody, posolíme a varíme, kým sa neupečie tekvica. Medzitým si pokrájame nadrobno očistenú červenú cibuľu a posekáme strúčiky cesnaku.

  3. 3

    Keď je tekvica upečená, v hrnci na oleji speníme pokrájanú červenú cibuľu, pridáme posekaný cesnak, chvíľu pražíme, potom pridáme uvarený (alebo scedený konzervovaný) cícer, zalejeme precedeným zeleninovým vývarom, necháme zovrieť a pridáme upečenú tekvicu. Tekvicu a cícer v polievke popučíme na menšie kusy pučidlom na zemiaky a necháme ešte cca 10 minút variť.

  4. 4

    Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, pridáme limetkovú šťavu podľa chuti a posekanú petržlenovú vňať. Na tanieri si môže každý pridať lyžicu kyslej smotany a postrúhaný parmezán (my sme si pridali jedno aj druhé, ešte som netušila, že polievku pridám ako recept, takže odfotená je už bez smotany a parmezánu tá, čo nám zostala).

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha