Grilovaná ryba
Grilovaná ryba

Sumček africký s krémovým krupotom videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 9. februára 2022

Pripravte si s nami rybacie hody. Sumček africký opečený na panvičke a k nemu krémové krupoto. Veľmi jednoduchá príprava a skvelá chuť.

10 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Videopostup

Suroviny

 (filety bez kože)
1 bal. uvarené
2 ks uvarená
200 ml
200 g
1-2 ks uvarená
2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Príprava krémového krupota: Šalotku a šampiňóny nakrájame na drobné kocky a orestujeme na masle s trochou olivového oleja. Pridáme nakrájanú uvarenú mrkvu, podlejeme bielym vínom, posolíme a okoreníme.

  2. 2

    Postupne pridáme krúpy, ktoré sme si vopred uvarili v jemne osolenej vode. Nakoniec pridáme na centimetrové kocky nakrájanú cviklu.

  3. 3

    Všetko zalejeme smotanou na šľahanie, pridáme hrudku masla.

  4. 4

    Príprava sumčeka afrického: Filety sumčeka bez kože potrieme olivovým olejom a opečieme na panvici. Na záver posypeme mletým čiernym korením a hrubozrnnou morskou soľou.

  5. 5

    Sumčeka podávame s krupotom a dekorujeme žltou repou a šafránovým balsamicom.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha