Grilovaná ryba

Grilovaný morský vlk

Name: Grilovaný morský vlk
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vlk morský, 2 ks stredne veľký; olej olivový, 2 PL; cesnak, 2 strúčiky; šťava citrónová, 4 PL; vňať petržlenová, 2 PL; oregano, 2 vetvičky; citrón, (kolieska); korenie čierne mleté; soľ

Doc. RNDr. Miloš Mikuš CSc.
vedec s vareškou a pohárom vína, autor kuchárskych kníh, 13. júla 2021

Foto: archív Miloša Mikuša

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanýmorskývlk #grilovanie #morskývlk #ryby #grilovanáryba

30 minút
príprava

Suroviny

2 ks stredne veľký	vlk morský
2 PL	olej olivový
2 strúčiky	cesnak
4 PL	šťava citrónová
2 PL	vňať petržlenová
2 vetvičky	oregano
(kolieska)	citrón
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Umyté ryby osušíme a narežeme priečne kožu na boku vo vzdialenosti asi 1,5 cm. Ryby osolíme a okoreníme.
2
Popučený cesnak zmiešame s posekanou petržlenovou vňaťou, olejom a citrónovou šťavou. Zmes nanesieme do jednotlivých zárezov, zvyškom potrieme ryby zvnútra.
3
Nakoniec do brušnej dutiny vložíme kolieska citrónu a vetvičky oregana. Ryby ugrilujeme z oboch strán.