Škoricové slimáky

Škoricové slimáky ako koláč s jablkovou plnkou

Name: Škoricové slimáky ako koláč s jablkovou plnkou
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 500 g (alebo pol na pol hladká a polohrubá); mlieko , 250 ml vlažné; cukor kryštálový , 80 g; masť bravčová , 50 g; žĺtky, 2 ks; droždie, 30 g; soľ, štipka; cukor kryštálový , 100 g; škorica mletá, 5 ČL; maslo, 50 g; jablká, 5 ks

nadsenyamater, včera 15:35

Recept som našiel na inej stránke, vyskúšal a keďže je rýchly, dobrý a aj esteticky vyzerá zaujímavo, tak aby som ho nestratil a mal Zobraziť celý popisRecept som našiel na inej stránke, vyskúšal a keďže je rýchly, dobrý a aj esteticky vyzerá zaujímavo, tak aby som ho nestratil a mal recepty pohromade, tak ho dám aj sem.
Zdroj: Facebooku Sisters Bakery

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#skoricoveslimaky #kolac #jablkovykolac #skorica #kysnutykolac #kysnutecesto

30 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g (alebo pol na pol hladká a polohrubá)	múka hladká
250 ml vlažné	mlieko
80 g	cukor kryštálový
50 g	masť bravčová
2 ks	žĺtky
30 g	droždie
štipka	soľ
Plnka:
100 g	cukor kryštálový
5 ČL	škorica mletá
50 g	maslo
5 ks	jablká

Postup

1
Tieto nezvyčajné škoricové slimáky začneme pripravovať vymiesením kysnutého cesta. Najprv dáme do vlažného mlieka za lyžičku z odmeraného množstva cukru, pridáme rozdrobené droždie, zamiešame a necháme v teple vzísť kvások. Keď sa na povrchu mlieka začnú robiť bublinky alebo trhlinky, prisypeme múku, pridáme štipku soli a ostatné prísady – cukor, masť a žĺtky. Z týchto ingrediencií vymiesime hladké cesto, ktoré sa odlepuje od okrajov misy. Cesto necháme prikryté vykysnúť, kým pekne nenarastie. Potom ho na pracovnej doske vyvaľkáme na veľký tenký obdĺžnik. Vďaka tenkému cestu dosiahneme na pohľad krajší prierez krásne zatočenej škoricovej plnky.
2
Plát cesta teraz potrieme roztopeným maslom, posypeme kryštálovým cukrom a samozrejme škoricou. Natesno cesto zrolujeme a šev cesta dobre upevníme. Ostrým nožom krájame asi 1 cm hrubé plátky cesta.
3
Menší plech s vyššími okrajmi vytrieme maslom a naukladáme doň plátky cesta (ako keby také malé osie hniezda) tak, aby medzi nimi ostala pokojne menšia medzera. Keď je cesto naukladané, malým valčekom alebo pomocou prstov cesto rozvaľkáme / roztlačíme, aby sa kúsky spojili a vytvorili tak súvislý plát krásne štruktúrovaného cesta so škoricovými „letokruhmi“.
4
Na cesto potom nanesieme nastrúhané jablká (ja som ich strúhala celé, aj so šupkou) a uhladíme povrch. A na jablká teraz zas naukladáme nakrájané kúsky cesta. Opäť ich jemne roztlačíme, aby sa spojili v jeden celok. Škoricové slimáky vo forme koláča vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 30 minút, kým sú zvrchu upečené pekne do bledohneda.
5
Vyberieme ich z rúry a necháme ich v plechu vychladnúť. Pred podávaním môžeme tieto jablkami plnené škoricové slimáky vo forme koláča posypať práškovým cukrom.