Ryža s treskou

Ryža s artičokmi a treskou (Arros a la cassola amb bacalla) fotorecept

Name: Ryža s artičokmi a treskou (Arros a la cassola amb bacalla) (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: treska, 400 g; ryža guľatá, 400 g; cibuľa, 1 ks; paprika zelená, 1 ks; paprika červená , 1 ks; artičoky, 4 ks; hrášok, 2 hrste; paradajky, 2 ks; cesnak, 2 strúčiky; voda, 1,4 l (alebo vývar); olej olivový; vňať petržlenová; soľ

kucharka, 1. februára 2020

Ryža s artičokmi a treskou (Arros a la cassola amb bacalla) (fotorecept)

Foto: kucharka

Dostala som knižku s tradičnými receptami z Costa Daurada. Tak teraz vyváram samé dobré veci :-)) Ponúkam vám jeden z nich, dúfam, že sa bude Zobraziť celý popisDostala som knižku s tradičnými receptami z Costa Daurada. Tak teraz vyváram samé dobré veci :-)) Ponúkam vám jeden z nich, dúfam, že sa bude páčiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryža #zelenina #treska #ryby #artičoky #španielskakuchyňa #španielskejedlo

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	treska
400 g	ryža guľatá
1 ks	cibuľa
1 ks	paprika zelená
1 ks	paprika červená
4 ks	artičoky
2 hrste	hrášok
2 ks	paradajky
2 strúčiky	cesnak
1,4 l (alebo vývar)	voda
	olej olivový
	vňať petržlenová
	soľ

Postup

1
Pripravíme artičoky - očistíme, vyrežeme tvrdé časti a nakrájame na menšie podlhovasté kúsky. V recepte sa artičoky nepredvárajú, ale ja ich mám radšej úplne mäkké, tak ich povarím 10-15 minút v slanej vode.

2
Na troche olivového oleja osmažíme nakrájanú cibuľu. Po chvíli pridáme aj papriky a cesnak.

3
Paradajky rozkrojíme a nastrúhame, petržlenovú vňať posekáme.

4
A pridáme ich do panvice. Potom nasledujú artičoky a ryža. Párkrát premiešame a opečieme.

5
Zalejeme vodou, ale len tak nad okraj. Posolíme. Keď začne bublať, pridáme na kúsky nakrájanú tresku. A tiež hrášok.

6
Prikryté varíme, približne 15 minút. Ja používam slanú sušenú tresku, ktorú deň pred použitím nechám “vyluhovať” vo vode. Ak máte čerstvú rybu, hádam by bolo dobre priložiť ju k ryži trochu neskôr.