Poctivá kulajda s kuriatkami fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky a cibuľu očistíme, väčšie huby pokrájame na menšie kúsky, korenie dáme do sitka.

   
2. 2

   Na roztopenom masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, prisypeme múku a za stáleho miešania opražíme asi 2 minúty

   
3. 3

   Zalejeme vývarom a metličkou dobre rozmiešame do hladka.

   
4. 4

   Pridáme nakrájané zemiaky, huby, sitko s koreninami a osolíme.

   
5. 5

   Za občasného miešanie varíme asi 30 minút kým zemiaky nezmäknú.

   
6. 6

   Do misky so smotanou pridáme 2-3 naberačky polievky a premiešame, aby sa vyrovnala teplota, potom vlejeme naspäť do polievky a premiešame.

   
7. 7

   Pridáme nasekaný kôpor, rozhabarkované vajcia a dobre premiešame. Odstavíme a dochutíme octom podľa chuti, prípadne ešte dosolíme.

   
8. 8

   Pripravíme si stratené vajce. Do menšej misky nalejeme ocot a doň rozklepneme surové vajce. Ocot vytvorí na povrchu vajca neviditeľnú šupku a vajce sa zatiahne.

   
9. 9

   Do hlbšej nádoby dáme variť vodu. Akonáhle začne vrieť, stíšime plameň, vareškou vytvoríme vír, a vajce s octom doň vlejeme z čo najmenšej výšky.

   
10. 10

    Na miernom ohni povaríme asi 2 minúty až bielko viditeľne stuhne.

    
11. 11

    Dierovanou naberačkou vajce vyberieme a vložíme do studenej vody, alebo priamo do taniera s pokrmom.

    
12. 12

    Podávame s obľúbeným pečivom, u mňa s provensalskými bochníkmi podľa receptu od @mariamka.

    
13. 13

    Namiesto zastretého vajca môžeme použiť aj uvarené na tvrdo.