Pečené texaské rebrá

Name: Pečené texaské rebrá
Prep time: 25 min
Cook time: 250 min
Total time: 275 min
Yield: porcií
Ingredients: rebrá hovädzie zadné, 1,5 kg; korenie čierne čerstvo mleté, 2 lyžice; paprika údená (pimenton), 1 lyžička; horčica suchá, 1 lyžička; soľ, 1 lyžička; cibuľa nakrájaná malá, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; kečup, 1 šálka; cukor kryštálový, 2 lyžice; šťava citrónová, 2 lyžice; ocot jablkový, 2 lyžice (apple cider vinegar); pretlak paradajkový, 2 lyžice; horčica, 1 lyžica; omáčka worcesterská, 1 lyžica; chilli, podľa chute (štipľavá paprika); maslo, 1 lyžica

2010, 27. júla 2015

Foto: 2010

Tento recept mal byt na grilovanie ale grill sa rozpadol... takze sa robilo v trube. Podla tohto vzoru - skoro .http://hilahcooking.com/bbq-beef-ribs/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
príprava

250 minút
na 120 °C

Suroviny

1,5 kg	rebrá hovädzie zadné
Suchá marináda:
2 lyžice	korenie čierne čerstvo mleté
1 lyžička	paprika údená (pimenton)
1 lyžička	horčica suchá
1 lyžička	soľ
BBQ omáčka:
1 ks	cibuľa nakrájaná malá
2 strúčiky	cesnak
1 šálka	kečup
2 lyžice	cukor kryštálový
2 lyžice	šťava citrónová
2 lyžice (apple cider vinegar)	ocot jablkový
2 lyžice	pretlak paradajkový
1 lyžica	horčica
1 lyžica	omáčka worcesterská
podľa chute (štipľavá paprika)	chilli
1 lyžica	maslo

Postup

1
Rebra si dame masiarom narezat na velkost co sa nam zmesti do truby, poriade poumivame osusime a zo vsetkych stran stedro zasypeme - ponatierame suchou marinadou aj kosti a poriadne zabalime - uzavrieme do dvojitej aluminovej folie. Dame do predohriatej truby na plech na 120 C - NEOTVARAME ....4 hodiny.
2
Po ovorenie by masa malo volne odpadavat od kosti. Na masle si dame oprazit na drobno posekanu cibulu a cesnak, popridavame vsetky suroviny podla chute dakdo ma rad sladsiu dakdo zase stiplavejsiu, na malom plameni povarime miesame 15- 20 minut. Pripravime si stetku a vsetko aj upecene kosti zo vsetkych stran stedro ponatierame pripravenou BBQ omackou a dame pod grill zapiect - tak na 10 minut. vyberieme nechame trochu vychladnut a naporcujeme. Dobru chut