Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay fotorecept

pusta - fotkapusta, 4. júna 2015
Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)
Foto: pusta

Máme radi králičie mäsko, spravila som stehná z králika, ktoré som aj dusila a piekla, pôvodný recept je od Jamie Olivera, len nepatrne som ho upravila, je to veľmi chutný a nenáročný spôsob prípravy, vrelo odporúčam vyskúšať milovníkom králičieho mäska.

2
porcie
100 minút
príprava
60+15 minút
na 200/220 °C

Suroviny

2 ks
z 1 ks citróna
z 1 ks citróna
podľa chuti
podľa chuti
1 vetvička
3 vetvičky
1 veľký strúčik
2 PL
60 g
150 ml (iné suché kvalitné biele víno)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Králičie stehná som umyla, osušila,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    ...osolila poriadne...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    ...a okorenila z oboch strán,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    ...nastrúhala som citrónovú kôru a vytlačila šťavu z 1 citróna,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    ...pripravené králičie stehná som vložila do pekáčika,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    ...poliala som ich citrónovou šťavou, pridala som maslo,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    ...opiekla som ich z oboch strán,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    ...posypala citrónovou kôrou,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    ...pridala som cesnak, mala som nový cesnak, tak som dala viac malých strúčikov,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 9
  10. 10

    ...pridala som rozmarín a tymián,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 10
  11. 11

    ...ešte čerstvé maslo,

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 11
  12. 12

    ...ked sa maslo rozpustilo, podliala som vínom, u mňa Chardonnay,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 12
  13. 13

    ...dusila som prikryté pokrievkou v rúre, až bolo mäsko králičích stehien mäkkučké asi 60 minút pri teplote 200 stupňov C a dopiekla som už odokryté do peknej zlato-hnedej farby v rúre vyhriatej na 220 stupňov asi 15 minút za prelievania výpekom,...

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 13
  14. 14

    ...podávala som horúce králičie stehná podliate chutným maslovo - citrónovo - vínovým bylinkovým výpekom so zemiakovou kašou,

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 14
  15. 15

    ...ide o pomerne jednoduchú prípravu králičích stehien, kde sa kombinuje opečenie, dusenie a pečenie, králičie mäsíčko má jemnú chuť masla, vína a byliniek, je nádherne voňavé po cesnaku, bylinkách,citrónovej kôre a citrónovej šťave, s chutným výpekom na prelievanie i podávanie, pôvodný recept je od Jamieho Olivera, ktorý som len nepatrne upravila podľa našej chuti pre nás doma, odporúčam vrelo vyskúšať milovníkom králičieho mäska.

    Pečené - dusené králičie stehná na masle a Chardonnay (fotorecept)  - obrázok 15

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
vysusila ste ich zapekanim.sice ste dosiahli krajsi efekt do zlata-vo vasom pripade az do prihorenia-vid cierne miesta na fotke pri kosti,ale tym ste to maso z vrchu vysusila.uz vidim ako tie vlasocnice mäsa ste dolovali zo zubov nitou.
UPOZORNENIE: Vzhľadom na to, že pod receptami tejto autorky vznikajú dlhodobo hádky, urážky, osobné spory, budú všetky komentáre, ktoré nesúvisia s receptom, bez upozornenia odstránené.