Oko zo špagetovej tekvice fotorecept

tejaja, dnes 10:35

Foto: tejaja

Špagetová tekvica je mojím najobľúbenejším druhom tekvice. Ak ju zoberiem zo záhrady na jeseň, keď je už plne zrelá, v chlade vydrží až Zobraziť celý popisŠpagetová tekvica je mojím najobľúbenejším druhom tekvice. Ak ju zoberiem zo záhrady na jeseň, keď je už plne zrelá, v chlade vydrží až do jari. Teda za podmienky, že ju dovtedy nezjeme. Má široké použitie, dá sa použiť na všetky spôsoby ako klasické cestovinové špagety.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zapekanatekvica #spagetovatekvica #tekvica #vajce #syr

1
porcia

30 (+ varenie tekvic minút
príprava

10-15 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks (použijeme 250 g)	tekvica špagetová
1 ks	vajce
100 g strúhaný	syr tvrdý
	pažítka
	soľ

Postup

1
Celú neolúpanú špagetovú tekvicu uvaríme (v tlakovom hrnci varím cca 25-30 minút od syčania ventilu, podľa veľkosti tekvice, vypnem a nechám prechladnúť). Potom ju rozrežeme po dĺžke na polovice, vyberieme semienka a vidličkou dužinu „vyšpagetujeme“ - vidličkou ťaháme zhora až nadol tekvice, dostaneme pekné špagety). 250 g použijeme na 1 porciu tohto jedla, zvyšok vyšpagetovanej tekvice, ktorý nespotrebujeme, uskladníme v chladničke a použijeme na iné jedlo. V chladničke vydrží cca 4-5 dní.

2
Na olejom jemne vymastenom pekáči vytvoríme z polovice uvarenej a vyšpagetovanej tekvice (z 250 g) medzikružie, teda kruh s jamkou v strede.

3
Jemne osolíme (ja nesolím, syr je slaný dosť, ale kto potrebuje, môže trocha osoliť). Posypeme polovicou nahrubo nastrúhaného syra tekvicu aj otvor.

4
Rozložíme dookola druhú polovicu tekvice.

5
Do otvoru vyklepneme vajce.

6
Opäť posypeme celé zvyškom syra.

7
Vložíme do rúry a na 180 °C zapečieme, asi 10-15 minút. Na tanieri posypeme sekanou pažítkou.
8
Poznámka: Kedysi sme nosili semienka špagetovej tekvice z Maďarska, ale teraz ich bežne dostať aj u nás. Ak máte záhradu, doporučujem. Je vhodná na všetky recepty, kde sa používajú klasické cestovinové špagety.