Zapekaná tekvica
Oko zo špagetovej tekvice (fotorecept)
Autor receptu: tejaja
Špagetová tekvica je mojím najobľúbenejším druhom tekvice.* Ak ju zoberiem zo záhrady na jeseň, keď je už plne zrelá, v chlade vydrží až do jari. Teda za podmienky, že ju dovtedy nezjeme. Má široké použitie, dá sa použiť na všetky spôsoby ako klasické cestovinové špagety.
|
1
porcia |
30 (+ varenie tekvic minút
príprava |
10-15 minút
na 180 °C |
Postup
- Celú neolúpanú špagetovú tekvicu uvaríme (v tlakovom hrnci varím cca 25-30 minút od syčania ventilu, podľa veľkosti tekvice, vypnem a nechám prechladnúť). Potom ju rozrežeme po dĺžke na polovice, vyberieme semienka a vidličkou dužinu „vyšpagetujeme“ - vidličkou ťaháme zhora až nadol tekvice, dostaneme pekné špagety). 250 g použijeme na 1 porciu tohto jedla, zvyšok vyšpagetovanej tekvice, ktorý nespotrebujeme, uskladníme v chladničke a použijeme na iné jedlo. V chladničke vydrží cca 4-5 dní.
- Na olejom jemne vymastenom pekáči vytvoríme z polovice uvarenej a vyšpagetovanej tekvice (z 250 g) medzikružie, teda kruh s jamkou v strede.
- Jemne osolíme (ja nesolím, syr je slaný dosť, ale kto potrebuje, môže trocha osoliť).
Posypeme polovicou nahrubo nastrúhaného syra tekvicu aj otvor.
- Rozložíme dookola druhú polovicu tekvice.
- Do otvoru vyklepneme vajce.
- Opäť posypeme celé zvyškom syra.
- Vložíme do rúry a na 180 °C zapečieme, asi 10-15 minút.
Na tanieri posypeme sekanou pažítkou.
- Poznámka: Kedysi sme nosili semienka špagetovej tekvice z Maďarska, ale teraz ich bežne dostať aj u nás. Ak máte záhradu, doporučujem. Je vhodná na všetky recepty, kde sa používajú klasické cestovinové špagety.
zatvoriť