Mrkvová krémová polievka trochu inak

Name: Mrkvová krémová polievka trochu inak
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mrkva, 4 ks; petržlen, 1 ks; zeler , 1/4 ks (menší); kaleráb , 1/2 ks malý; zemiaky , 2 ks strednej veľkosti; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 ks - strúčiky (môže byť aj v prášku); mlieko, 150-200 ml; soľ; polievkové byliny; korenie čierne; olej , alebo maslo; vajce, 1 ks; špenát mrazený, 100 g; múka hladká, 2 PL; mlieko; cesnak v prášku; soľ; olej

bobox, 11. novembra 2011

Foto: bobox

Pôvodne som chcel urobiť čisto mrkvovú krémovú ale nemal som po ruke zeleninový vývar ani zeleninový bujón, tak som si ju prispôsobil. Dúfam, Zobraziť celý popisPôvodne som chcel urobiť čisto mrkvovú krémovú ale nemal som po ruke zeleninový vývar ani zeleninový bujón, tak som si ju prispôsobil. Dúfam, že sa vám zapáči.Tu je:

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	mrkva
1 ks	petržlen
1/4 ks (menší)	zeler
1/2 ks malý	kaleráb
2 ks strednej veľkosti	zemiaky
1 ks	cibuľa
1 ks - strúčiky (môže byť aj v prášku)	cesnak
150-200 ml	mlieko
	soľ
	polievkové byliny
	korenie čierne
alebo maslo	olej
Rezance:
1 ks	vajce
100 g	špenát mrazený
2 PL	múka hladká
	mlieko
	cesnak v prášku
	soľ
	olej

Postup

1
Cibuľu, cesnak, všetku zeleninu umyjeme, nakrájame na menšie kúsky. V hrnci rozohrejeme maslo alebo olej, nasypeme všetku zeleninu korenie a popražíme. Po chvíľke podlejeme trochou vrelej vody a dusíme.
2
Medzitým si očistíme a nakrájame zemiaky- tiež na menšie kocky a pridáme ich k napoly udusenej zelenine, dolejeme vrelú vodu tak, aby boli zemiaky a zelenina ponorené vo vode a varíme kým nám všetko nezmäkne (nič sa nestane, keď sa rozvarí, budeme ju aj tak mixovať). Ak sú zelenina a zemiaky mäkké, prilejeme mlieko a necháme prejsť varom (ja mlieko zohrievam v mikrovlnke, aby sa nezastavil proces varenia). Ochutnáme, poprípade dochutíme, odstavíme z ohňa. Necháme trocha ochladnúť a rozmixujeme.
3
Do hotovej naservírovanej polievky pridáme Celestínske špenátové rezance a papáme.
4
Rezance pripravíme takto. Vajíčko vyšľaháme s mliekom, soľou, granulovaným cesnakom a špenátom. Postupne pridávame múku a zapracujeme ju do vaječnej zmesi ako keby sme robili palacinky (však aj budú). Cesto má byť trocha viac tekuté , aby sa nám na panvici pekne roztekalo. Na zohriatej panvici s trochou oleja z tohoto cesta urobíme palacinky. Tie potom zrolujeme a nakrájame na hrubšie kolieska a vložíme do polievky.