Morčacie stehno na víne
Morčacie stehno na víne

Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 14. októbra 2018

Dnešný nedeľný obed

2
porcie
12 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks dolné
100 g domáca
1 ks
4 strúčiky
100 ml (rosé)
200 ml
3 PL
hrsť (čerstvá)
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
Žemlová knedľa:
3 ks staršie
50 ml
hrsť
3 ks
1 PL (pochúťková)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Morčacie stehno som umyla , osušila.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvicu som dala slaninu nakrájanú na kocky.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď slanina uvoľnila tuk, položila som na panvicu stehno a zo všetkých strán som ho opiekla.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridala som nakrájanú cibuľu, cesnak, osolila okorenila, posypala rascou a mletou červenou paprikou...

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...podliala polovicou vína.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pod pokrievkou som mäso najprv dusila a stále podlievala mäsovým vývarom. Keď bolo mäso mäkké, pridala som paradajkovú šťavu...

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...a šalviu. Cibuľu a cesnak som vybrala a rozmixovala ponorným mixérom a vrátila k mäsu a tým som šťavu zahustila.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Odkryté mäso som ešte nechala dopiecť.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Kým sa mäso dusilo, pripravila som si žemlovú knedľu. Rožky som nakrájala na kolieska, pridala som kukuricu a petržlenovú vňať.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridala som vajcia a všetko zmiešala. Zmes som plnila do mikroténových sáčkov, vytvorila rolku, na dvoch koncoch som ju zviazala kuchynským špagátom a dala variť do vriacej vody na 20 min. Uvarené som ich vybrala, odstránila vrecko a špagáty a nechala ochladiť, nakrájala som ich na kolieska.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Hotové jedlo som podávala so žemľovým knedlíkom a paradajkovým šalátom. Prajem vám dobrú chuť.

    Morčacie stehno na víne so žemľovou knedľou s kukuricou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

12 komentárov k receptu
Celé jídlo a servis je krásné. Ale moc mně zaujali knedlíky. Takové vidím poprvé a vypadají nádherně. Manželka prosí o recept na tu polevu, kterou jsem jí dneska četl. Prosím můžeš nám ji poslat do zpráv? Díky moc a srdečně zdravíme.
Toto musí byť výborné. Mňa tiež zaujali tie knedlíky. Aj na pohľad krásne, aj vylepšia chuť jedla. Určite najbližšie vyskúšam. Krásne servírovanie.
Konečne mám recept na dolné morčacie stehno. Doteraz som ho dával do polievky alebo som ho piekol. S tou šťavou a knedľou to bude dobré. Akú paradajkovú šťavu tam dávaš? U nás v Jednote majú 100 % paradajkovú šťavu, takú dávaš? Vdaka za recept
Ďakujem pekne za vaše komentáre.Používam iba paradajkovú šťavu zaváranú v pohároch, vždy si kúpim 10 fliaš a tak isto aj hrášok..žiaľ už si nerobím doma, nemám domáce produkty...

Pridaj komentár k receptu: