Pudingové koláče

Minizáviny zo šľahačkového cesta fotorecept

Name: Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 14-15 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; mlieko , 100 ml vlažné; smotana na šľahanie , 250 ml (33 %); cukor kryštálový, 1 ČL; cukor práškový, 3 PL; soľ, 11/2 ČL; cukor vanilínový , 1 bal.; droždie sušené, 1 bal.; maslo , 120 g čerstvé zmäknuté; žĺtky, 2 ks; mlieko, 500 ml; cukor vanilínový , 1 bal.; puding vanilkový , 1 bal.; cukor kryštálový, 3 PL; krupica detská , 1 1/2 PL; džem, 2 PL (alebo lekvár); vajce, 1 ks; cukor práškový

olinecka, 4. mája 2022

Minizáviny zo šľahačkového cesta (fotorecept)

Foto: olinecka

Jemné cesto, pudingová plnka. Minizáviny ako stvorené na cesty, do školy, na raňajky, desiatu, olovrant alebo len tak.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutekolace #pudingovekolace #minizaviny #kolace #puding #susenedrozdie

14-15 ks
porcií

50 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
100 ml vlažné	mlieko
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
1 ČL	cukor kryštálový
3 PL	cukor práškový
11/2 ČL	soľ
1 bal.	cukor vanilínový
1 bal.	droždie sušené
120 g čerstvé zmäknuté	maslo
2 ks	žĺtky
Plnka:
500 ml	mlieko
1 bal.	cukor vanilínový
1 bal.	puding vanilkový
3 PL	cukor kryštálový
1 1/2 PL	krupica detská
2 PL (alebo lekvár)	džem
Na potretie:
1 ks	vajce
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Suroviny na cesto.

2
Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL kryštálového cukru, sušené droždie a necháme nakysnúť kvások. Do misy preosejeme múku, pridáme práškový a vanilínový cukor, soľ, žĺtky. Maslo izbovej teploty pokrájame na malé kúsky, smotanu vyšľaháme. Kvások, maslo a šľahačku po častiach vmiešame do cesta.

3
Mixérom miesime 15 minút hladké cesto, ktoré pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť.

4
Plnka: Medzitým v troche mlieka rozhabarkujeme vanilkový puding a detskú krupicu. Zbytok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme mlieko s pudingovým práškom a krupicou a uvaríme hustý puding. Do pudingu vmiešame džem a necháme vychladnúť.

5
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, zľahka premiesime.

6
Cesto rozdelíme na menšie kúsky, urobíme bochníky. Necháme na doske trocha nakysnúť.

7
Každý bochník rukou mierne roztlačíme, rozvaľkáme na menší kruh. Do stredu dáme kôpku plnky.

8
Stočíme spojom nadol.

9
Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň minizáviny. Necháme 15 minút na plechu nakysnúť, potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a do cesta zvrchu nožom urobíme zárezy. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút do zlatista.