Losos s teriyaky a rezancami z cukety fotorecept

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 12. januára 2018
Losos s teriyaky a rezancami z cukety (fotorecept)
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
10 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 PL
600 g
1 zväzok (pokrájaná na kolieska)
 (čerstvý, očistený, pokrájaný nadrobno)
8 PL
4 PL
2 PL
200 g (prekrojených na polovicu)
4 ks (nakrájané na tenké rezance)
8 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V panvici na silnom ohni rozohrejeme polovicu kokosového oleja, vložíme lososa a pražíme 3 – 4 minúty z každej strany. Medzitým zmiešame jarnú cibuľku so zázvorom, sójovou omáčkou, s medom a vínnym octom. Prilejeme do panvice s lososom a necháme zovrieť. Potom odstavíme.

    Losos s teriyaky a rezancami z cukety (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme zeleninu: cherry paradajky a cuketu. Cuketu nakrájame na tenké rezance.

    Losos s teriyaky a rezancami z cukety (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V inej panvici zohrejeme zvyšok kokosového oleja, pridáme paradajky a pražíme asi minútu. Opatrne pridáme cuketové rezance a minútu pretriasame, aby sa prehriali. Osolíme a okoreníme. Cuketové rezance dáme na tanier, navrch uložíme lososa a pokvapkáme sezamovým olejom.

    Losos s teriyaky a rezancami z cukety (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu


Jeden komentár