Hubová polievka
Hubová polievka

Kulajda z cukety fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 20. júla 2022
Kulajda z cukety (fotorecept)
Foto: kimlo

Ďalšia možnosť ako využiť úrodu cukiet, jednoduchá a chutná polievka.
Zdroj: internet

Suroviny

500 g očistená
1 ks
2 hrste
1 hrnček
2 ks väčší
podľa potreby
1 PL
100 ml (33 %)
4 ks
1 KL
1 ks
2 PL nasekaný

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očistenú cuketu a zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno, sušené huby namočíme aspoň na 2 hodiny do vody.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na masle speníme cibuľu, pridáme nakrájanú cuketu s rascou a orestujeme.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zalejeme vývarom, osolíme a povaríme asi 10 minút.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom dohladka rozmixujeme tyčovým mixérom.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme namočené huby aj s vodou, v ktorej boli namočené, korenie, bobkový list a zemiaky. Za občasného miešanie varíme na miernom ohni pokiaľ zemiaky a huby nezmäknú.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do misky so smotanou pridáme 1-2 naberačky horúcej polievky a zamiešame.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Rozmiešanú smotanu pridáme do polievky, zamiešame.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme nakladané huby, nasekaný kôpor, dochutíme octom a cukrom (asi po 1PL) a krátko povaríme.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Polievku vďaka rozmixovanej cukete netreba vôbec zahusťovať, takže je vhodná aj pre tých ktorí nemôžu alebo nechcú múku.

    Kulajda z cukety (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

pivonka
Joj, či sa mi páči táto tvoja kulajda. Lenže mi došli sušené huby, musím si obstarať. Ešte chcem podotknúť, že vďačne vítam všetky poctivé domáce recepty, pribúda ich pomenej. Ty a kvakač ste stálice. Vďaka!
haji
Pěkný receptík, zajímavá variace na dané téma "kulajda". Receptů s cuketou není nikdy dost. Chutné foto, o chuti tejto polievky nepochybuji.
sracz
Obdivujem a chválim, @Kimlo priateľ z kuchyne! Som "polievkový" i "zeleninový" zároveň. Tvoja vysoko gramotná kombinácia nesmie minúž ani náš stôl. Ďakujem Ti, úprimne, za rcp i za inšpiráciu.
kimlo
@sracz (21.7.2022 01:46)
Vďaka Feri, určite vyskúšaj, nebudeš sklamaný, polievka je výborná.
mijaita
Jedu ted v cuketach, dostala jsem 3 vetsi. Miluju je, uz i marinuju, jdu do te kulajdy co nejdriv. Rc se mi libi bez vyhrad :)
klukodvody
Tak tole neznám ani jsem to neviděl, ale hned vyzkouším, všechno na ni mám a moc mně láká. Polévky prostě miluju a tak i přes vedro se do ní pustím. Moc zdravíme.
kimlo
@mijaita (21.7.2022 07:49)
Ďakujem, treba využiť cuketovú sezónu, toto je len jedna z veľa možností... :-)
kimlo
@aroooo (21.7.2022 18:28)
Kľudne vyskúšaj aj bez nich, ony tam dodávajú vlastne tú kyslastú príchuť, ktorú nahradíš octom. Daj vedieť ako chutilo. :-)
mijaita
Tak jsme tady. Ja i kulajda :-) Ona vytuněná spoustou hub (lisky, hribek, suseny) a velkou cuketou a 3 bramborama, kyselyma vaclavkama i vajičkem od prave slepice :-) A ja jsem ted vytunena 2 talirema ty polivky. Pecka!!
Trochu jiny postup. Napred jsem varila 10min brambory, pak pridala cukiny lehce utycomixla a rozmackla štouchadlem. Az pak povarila s houbama. 2 tajne ingredience, zakysana smetana a trochu slehacky. Ocet do jidel nadavam, jen event citron.
Ted zmrzlina a černa kava. Miluju pátek :-)
sracz
@sracz (21.7.2022 01:46)

... naozaj musela byť aj moja "bars fajna a prudko jedlá", lebo moja "prišahana najsamkrajšejšia" zjedla svoju porciu skôr ako ja! Nepamätám sa na jej takýto výkon od januára 1964!


kimlo
@mijaita (22.7.2022 15:01)
Ďakujem za ohlas a pekné foto, citrón používam aj ja, u kulajdy dobrý nápad.
kimlo
@sracz (24.7.2022 05:12)
Vďaka Feri, za koment aj foto, som rád že Vám chutilo. :-)