Karfiolová polievka

Krémová karfiolová polievka so smotanou

Name: Krémová karfiolová polievka so smotanou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: karfiol, 1 ks; zeler stopkový, 1 ks; šalotka, 4 ks; maslo, 2 PL; vývar zeleninový, 1,2 l; smotana na šľahanie, 200 ml; tymian, 2 vetvičky (čerstvý); oriešok muškátový mletý, 1/4 ČL; list bobkový, 3 ks; soľ; korenie čierne mleté; chlieb toastový

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 26. februára 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karfiolovapolievka #polievka #karfiol #stonkovyzeler #kremovapolievka

6
porcií

15 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol
1 ks	zeler stopkový
4 ks	šalotka
2 PL	maslo
1,2 l	vývar zeleninový
200 ml	smotana na šľahanie
2 vetvičky (čerstvý)	tymian
1/4 ČL	oriešok muškátový mletý
3 ks	list bobkový
	soľ
Na ozdobenie:
	korenie čierne mleté
	chlieb toastový

Postup

1
Zeleninu očistíme a nakrájame. Vo veľkom hrnci rozohrejeme maslo a dosklovita na ňom opražíme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájanú zeleninu, bobkový list a tymian. Restujeme asi 5 minút.
2
Prilejeme vývar a varíme do zmäknutia. Vyberieme bobkový list a stonky tymianu, dohladka rozmixujeme. Polievku položíme na mierny oheň, pridáme smotanu, mletý muškátový oriešok, soľ podľa chuti a čerstvo zomleté čierne korenie.
3
Polievku rozdelíme do tanierov, pridáme čerstvo namleté korenie a kocky opečeného toastového chleba.