Karfiolová polievka

Postup

1. 1

   Mrkvu, petržlen a zeler nastrúham na hrubom strúhadle alebo nakrájam na menšie kocky. V hrnci roztopíme maslo, pridáme zeleninu, prilejeme asi hrnček vody a podusíme.
2. 2

   Ku koreňovej zelenine ešte pridám celú cibuľu a väčší strúčik cesnaku. Prihodím niekoľko semienok rasce, osolím a pridám mleté čierne korenie. Stačí dusiť pár minút, zelenina je hotová rýchlo, hlavne keď je nastrúhaná.
3. 3

   Keď máme zeleninu podusenú, zvyknem pridať trochu hladkej múky na zahustenie (len tak pomedzi prsty).
4. 4

   Pridám umytý karfiol, ktorý najprv rozdelím na malé ružičky, zalejem vodou, pridám kocku bujónu a nechám variť do zmäknutia.
5. 5

   Hotovú polievku ešte dochutím podľa potreby a pridám trochu muškátového oriešku. Ozdobím nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.